黄瓜和西红柿实际上全是我们普遍的一种蔬菜水果，并且二种食材是能够 配搭在一起服用的，对人体的营养成分补充也是较为有益的，黄瓜能够 具有清爽有利排尿，活血化瘀的实际效果，番茄营养丰富多彩，还可以协助我们瘦身减肥，提高胃口，因此 将这二种食物营养在一起，可以说可以更强的提升它的健康保健作用。
一、黄瓜西红柿炒鸡蛋的营养
很合适酷热的夏天服用的菜式。黄瓜是夏天的当季蔬菜，所含各种营养成分在瓜类蔬菜食材中较高，有清爽、有利排尿、活血化瘀、通脉、祛毒之效，也有抗敏、美容护肤之效。番茄营养丰富多彩，具独特口味，具备瘦身减肥、缓解疲劳、提高胃口、提升对蛋白的消化吸收、降低胃涨食积等作用。如果不喜欢吃烧菜，还能够把食物炒出香味以后放水，熬成黄瓜西红柿蛋汤。可以说一举多得。
二、作法
主要材料：黄瓜、番茄、生鸡蛋
辅材：蒜、盐
黄瓜西红柿炒鸡蛋的作法流程是：
1、提前准备1个生鸡蛋、1瓣蒜、黄瓜清洗削皮;番茄清洗。切一半
2、黄瓜、番茄切片，蒜切大蒜预留
3、生鸡蛋里加半茶勺盐，调打匀称
4、锅中下油，带烧开(有厨房油烟出現)时倒进鸡蛋液
5、把鸡蛋炒好后盛出
6、把大蒜倒进锅中超联赛香7、倒进番茄再次煸炒
8、带番茄变软后倒进黄瓜
9、添加半茶勺盐调料(这时放盐还能快速冲出黄瓜中的水份，促进黄瓜迅速炒过)
10、待黄瓜炒过后把炒好的生鸡蛋倒进锅中，煸炒匀称就可以起锅
三、小技巧：
1、稍加多些植物油。
2、待水温较高时倒鸡蛋液，即油刚开始起烟时倒进鸡蛋液。
3、全线火灾快炒。留意不必炒糊哦，要勤煸炒。