金针蘑是一道大家都较为喜欢的菌菇类食品。金针蘑带有碳水化合物、锌等多种多样营养元素，针对气血两虚、营养不良的少年儿童和老年人而言，具备非常大的饮食疗法使用价值。金针菇的做法有很多种多样，蒜蓉金针菇便是在其中之一。那麼，做蒜蓉金针菇需要提前准备什么原材料？具体方法和流程是啥？下边就为大伙儿实际介绍一下蒜蓉金针菇的作法。
原材料提前准备：
金针蘑，蒜；食用油（食用油还可以）、食盐、鲜香生抽酱油、色拉油、葱段、糖、各适当。（别的调味品依据本人口感爱好酌情考虑加上）
作法：
1. 金针蘑切除老根，洗干净，淋干水分后立即摆在菜盘中；把蒜袋子里，敲碎，切割成蒜泥，也不必太碎，适度就行；
2. 自制蒜蓉酱：炒菜锅打火，倒进食用油（或食用油）烧开；油烧开后，熄火（这儿十分重要，熄火哦）随后放入蒜泥油爆匀称；
3. 最终在蒜油里调料，添加盐、糖、色拉油、鲜香生抽酱油，以咸主导，糖只加一点点提味就可以了，蒜蓉酱就完成了；
4. 将蒜蓉酱立即淋在不久洗好放到盘内的金针蘑上，蒸8-10分钟后取下；
5. 金针蘑会当然蒸出水分，蒸出的汁液特甜，不必消耗，将汁液倒出，在汁液中添加鲜香生抽酱油和糖，色拉油，调好味道，无须咸了，再倒回金针蘑菜盘里边，最终撒上葱段，到此蒜末蒸金针菇就完成了哦。
做菜方法：
1. 此菜沒有难度系数，通过率十分高，且十分美味；
2. 炒蒜泥时依据蒜量来下油，有多少蒜泥就放是多少油，用容积考量（如一碗蒜就放一碗油）；
3. 油烧开后一定要先熄火在下蒜泥，由于关掉火，用的是炒菜锅的温存进行爆香蒜泥，能够 防止过多加温烧糊；
4. 蒜蓉酱味儿不容易过咸，如蒸熟后不足咸，可淋一些盐味生抽酱油调料；
5. 蒸的時间不适合太长，8-10分钟足已；
6. 这一蒜蓉酱还可用以蒸虾，清蒸鱼，蒸排骨，蒸娃娃菜，蒸杜蛎，不妨一试；
营养成分作用：
1. 金针蘑具备四大作用：一减少胆固醇成分、二消除疲劳状况，三能抑制肿瘤细胞，四可提升身体免疫力。
2. 长期性服用具备清肝火、益胃肠、防癌的作用，主冶肝病、消化道发炎、溃疡、肿瘤等症状。
3. 金针蘑中锌成分较高，对防止男性前列腺炎病症较有协助。
4. 金针蘑還是高钾低纳食品，可预防高血压，对老人也有利。