藕具备清热凉血、润肠治腹泻、健脾养胃、益血生肌、活血化淤的作用，且鸭胗口味香酥，因此 有很多人都喜欢吃鸭胗。而炸藕片便是一种很时兴、很經典的食用方法，主要是用面浆将小肉给裹上，随后放到锅中里开展炸。那麼，炸藕片的面浆调配方式 是啥？下边将给大伙儿详解！
一、原材料
肉，葱，姜，生鸡蛋一个半，藕，生抽酱油适当，芝麻油，盐，水两汤勺
二、作法
1.买回去的肉（胖瘦三七分），搅拌成饺子馅。
2.添加姜蒜末，打进一个半生鸡蛋，添加适量生抽酱油、盐和芝麻油，将两汤勺水一点一点打进饺子馅里。
3.藕洗干净。
4.削皮。
5.切成片。
6.取一个海碗，将小麦面粉，木薯淀粉和粘米粉，按1：1：1的占比混和，自来水调合成面浆，添加小量食用盐。
7.取一片藕，上边布满饺子馅，盖上另一片藕。
8.先在干小麦面粉里滚一下，再粘满面浆。
9.入锅中炸好捞起来，再炸一次。
三、炸藕片的营养成分作用
1、清热凉血：连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状；连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。
2、润肠治腹泻、健脾养胃：连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆酸盐，食材中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复。
3、益血生肌：藕的营养成分很高，含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。故中医学称其：“主补中宁心安神，养血力”。
4、活血散瘀：藕带有很多的丹宁酸，有收拢血管功效，能用来活血。藕还能散血，散血，中医学觉得其活血而没留瘀，是热症尿症的饮食疗法上品。