红烧地三鲜关键食物有马铃薯、四季豆、辣椒。马铃薯含有很多的身体必须氨基酸和木薯淀粉；四季豆含有丰富多彩的维他命及其矿物；辣椒含有丰富多彩的维他命C。三种蔬菜水果对身体极为有好处。因此 红烧地三鲜营养成分肯定丰富多彩，并且红烧地三鲜不但作法简易，味儿还非常棒。
红烧地三鲜作法一
食物
主要材料：马铃薯1个、辣椒1个、四季豆一个、红萝卜一个 辅材：油适当、盐适量、糖适当、海鲜酱、油适当
流程
1.四季豆清洗切割成滚刀块
2.辣椒，马铃薯，红萝卜也切割成滚刀块
3.锅加点油，直到油温高时放进马铃薯炸一会，再放进四季豆，红萝卜，等要起锅时，在放进辣椒起锅，预留
4.另出锅，放进油，把蒜进行爆香。
5.倒进主要材料，加入碗汁煸炒匀称就可以。
6.碗汁；加入生抽酱油，姜蒜末，蒜泥，糖，干淀粉搅拌均匀就可以
红烧地三鲜作法二
地三鲜的制做食物：
马铃薯1个，四季豆2个，辣椒1个。
烹调油，生抽，糖，盐，葱段，蒜末，水淀粉，大骨汤各适当。
地三鲜的做法详尽流程
1、四季豆和土豆去皮，切割成滚刀块;；辣椒手撕成一小块；
2、锅中倒进多一些的油，七成热时，先将土豆块放进，炸成橙黄色，稍显全透明时捞起来预留；
3、再将四季豆倒进锅中，炸至橙黄色，添加辣椒块即一起捞出；
4、以小量滚油进行爆香葱段及蒜茸， 加宽汤、生抽酱油、糖、盐、四季豆、马铃薯和辣椒块 略烧；
5、添加水生物粉大火收汁就可以。
红烧地三鲜作法一三
食物清单
主要材料：四季豆一个、马铃薯一个、朝天椒三个、辅材：温开水一点、虾米皮一汤匙、调料：香油一汤匙、米醋一汤匙、生抽、一汤匙匙、盐一茶匙、五香粉一茶匙、芝麻油一茶匙、鸡精半汤匙、蒜碎半汤勺、生姜片两块
1马铃薯一个，切片。
2四季豆切片（比土豆块大一点），朝天椒切片（和四季豆类似大）。
3香油一汤匙，米醋一汤匙，生抽一汤匙（生抽老抽一比一为好）一茶匙盐白砂糖半汤匙，鸡精半汤匙，五香粉一茶匙，小香葱二根剁碎。
4蒜碎，红辣椒碎，生姜片，虾米音乐一撮（无名指中拇指大拇指捏一下的一撮）。
5倒充足的油，低火，油五成热，下马铃薯，持续用漏勺的反面（圆凸的那里往上）铲，避免 黏锅。
6等马铃薯机壳变硬，下四季豆。四季豆软了，之后，捞起来马铃薯和四季豆。
7大火烧油，下土豆茄子和朝天椒，汤勺反面铲两下就可以。
8炸好的三种原材料。
9把油倒出去，千万别加点油。文火，炒辣椒段，蒜碎，虾米音乐，有虾米音乐的香气下三种原材料，煸炒两下，倒进汁，转火灾，快速煸炒。煸炒可以用汤勺背，一下提到，不必往返炒，往返炒就非常容易碎烂。
10起锅放芝麻油就可以。
常见问题：
1、四季豆非常容易去油，因而炸茄子时，剩余油要多一些，水温要高，期内时常煸炒，尽可能让其炸匀炸透。
2、马铃薯和四季豆切割成块后，不适合再用冷水清洗，以防入锅煎炸时，马铃薯和四季豆的水份会让油珠四溅，烫伤手臂。
3、辣椒块炸久会掉色，待四季豆块炸好后，倒进锅内与四季豆