香肠炒饭是一种在我们中国人的餐桌上较为普遍的食材，便是一种用腊肠和白米饭相互烹调而成的食材，因为实际味儿香郁，口味优良，营养丰富，因而香肠炒饭备受热烈欢迎。制做香肠炒饭并不会太难，自己在家提前准备一些食物就可以做。下边就为大伙儿详细介绍腊肠炒饭的做法，供大伙儿参照！
一、香肠炒饭需要的原材料
主要材料:白米饭1碗，生鸡蛋2-3个，青豌豆腊肠。
调味品:葱段，盐，味精，植物油，少量白胡椒粉。
腊肠炒饭的做法
1、腊肠切小傅，青豌豆清洗一下，生鸡蛋弄成蛋黄液，略放盐和味精和少量白胡椒粉除腥。
2、锅内倒进少量植物油，中火烤热，倒进鸡蛋糊，火能够适度的开小一点。等生鸡蛋略凝结时，持续煸炒，用炒勺划为碎粉，等所有凝结时就可以盛起（由于待会儿还需要再度生产加工，因此 炒嫩点为宜）
3、锅清洗，再倒进少量植物油，烧开（低火），倒进切完的腊肠丁，青豌豆，放盐、味精、葱段炒过盛起，锅清洗。
4、倒进植物油，在等油热的全过程之中，把白米饭用汤勺松一下，（一般过夜的饭全是成坨的）倒进锅中一边煸炒，一边铲松。
5、把炒好的生鸡蛋，腊肠和青豌豆一起倒进煸炒，和白米饭混和匀称，稍微撒一些白胡椒粉，撒上葱段，煸炒几下，进行！
三、小提示
用香肠，方肉都能够替代腊肠。
沒有植物油换为食用油也是一样滴，但是较为强烈推荐植物油。她们都说闻着好香，嘿嘿。
炒蛋、蛋炒饭全是非常容易糊的全过程，要留意熟度。
炒过N次饭了，小结出去，還是先把盐和味精加到生鸡蛋和腊肠里比较好，由于假如在蛋炒饭的情况下再放盐得话，非常容易由于没炒匀称而品尝到盐块滴。但要留意盐和味精的分量。
生鸡蛋还可以在蛋炒饭的情况下，立即将鸡蛋液倒进一起炒这一全看习惯。