当代生活水平巨大提升，最显著的主要表现便是大家可以很随便的获得各种各样美味食物，乃至是填满异国气息的特色美食也愈来愈多的出現在大家的日常生活，给大家的饮食搭配日常生活产生了不一样的快乐。比如，土尔其烤肉饭便是一道非常美味可口的美餐，这家常小菜填满着土尔其式的豪爽。可是在其中作法却一点都不容易那，一个人独自一人制做确实有一定的难。下边就讨论一下土耳其烤肉拌饭怎么做的解读吧。期待大伙儿可以了解一下。
1.将肉选定，要先去除肉筋等，再放到冻库或冷柜内冷藏再次切成片，切时将冷冻肉除掉边沿和肉头，片去云皮（即附在肉上的一层塑料薄膜）、脆骨和未剔净的肌肉筋膜，剩余最精美的肉核；
2.随后横放到菜板上，盖上白毛巾，右侧外露1 公分宽的肉粒，右手五指闭拢往前放置，手掌心卡紧肉粒和盖布，避免 拖动；
3.左手持械，贴紧右手大拇指骨节下刀，如拉距一样往返拉切；
4.当每刀割到肉的薄厚一半时，将已切下来的上半片，用刃口一拨，把小肉折下，再再次切究竟，使每片肉都成折起来的双层，也可切割成卷如木削形的小肉；
5.每250克肉可切出来长20 公分、宽5 公分的小肉40 至50 片，但冷冻肉只有切到30 至40片，切出来的肉规定长18 公分、宽4.5 公分、薄厚度不可以超出0.3 公分；
6.将肉齐整码入盘里；
7.将炭火烤肉炙子烧开后，用生尾油擦一擦；
8.随后，将生抽、米酒、生姜水、白砂糖、鸡精、香油，能够 加生鸡蛋一起放到碗中调均匀；
9.把切完的小肉放进调味品中稍浸一下；
10.随后将切完的葱丝放到炭火烤肉炙子上，再把浸好的小肉放到葱丝上，边烤边用特别制作的大竹筷子（长50 公分）滚动；
11.葱丝烤软后，将肉和葱伸开，放入切发展1.32 公分的香莱段，再次滚动；
12.待肉呈蓝紫色时，盛入盘里，就着大饼和糖蒜吃，还能够就着嫩黄瓜吃。
13.肉烧熟后，切割成块放点酱汁，放些米饭， 搅拌均匀便是热腾腾的土尔其烤肉饭啦！