大饼是生活起居中备受大家钟爱的一种食材，不但做法简易并且十分美味可口，可是街头的大饼一直不足环境卫生，因此 大家需要学好它的做法，就可以吃到身心健康又爽口的大饼了。非常是盐油煎饼果子和芝麻酥大饼这二种經典的食用方法，作法简单易学，可是十分注重，务必依照做法一步步进行，提早充分准备工作中，相互配合适合的水份和溫度，就可以作出热腾腾的大饼，有要想学习培训的小伙伴们能够 试一试了，坚信一定会出现非常好的成效。
一、盐油大饼
主要材料：小麦面粉500g
辅材：植物油50g 盐2g 葱适当 麻椒适当 八角适当 白芝麻适当 温开水240g 酵母菌4g
作法：
提前准备全部原材料；
将400克小麦面粉、酵母菌和水混和在一起，搓成较为光洁的面糊；
将面糊放到较为溫暖的地区开展醒面，至原先面糊的2倍大就可以；
出锅倒进植物油，将葱、麻椒、八角放进有一种，炸成香气；
油熟后取下，添加此外的100克小麦面粉、盐调为粘稠，黄奶油就搞好了；
将发醇好的面糊分为2份，揉结团后醒15分鐘；
将面糊擀成实的片状；
将一半量的油酥饼匀称的擦抹在面片表层，将面片朝一个方位卷起来；
卷好后切割成等份的一小块，将面糊的两侧收边碾成环形的面剂；
擀成饼，醒面25分鐘，在饼上薄薄刷一层水，撒上白芝麻；
送进加热好的蒸烤一体机中，挑选蒸烤作用，190度15分鐘；
公布后，立即趁热吃非常棒！
小提示
1、假如烧电的情况下，不添加葱、麻椒等调味品，也可在黄奶油面浆中，添加适量的五香粉；
2、擀面皮要尽可能擀的大而薄，那样卷的叠加层数多，作出饼也会层次多，外酥内软，十分美味！
二、芝麻酥大饼
1、最先把油性皮肤用材混和，揉至出膜。
2、再把油酥饼用材混和揉至光洁就可以。
3、把油性皮肤和油酥面团盖上保鲜袋饧30分钟，葱清洗切割成葱段，撒上适当五香粉、盐、干小麦面粉混和匀称备用。
4、饧好的二种面糊各匀称分为8份，取1份油性皮肤卷圆挤扁，包入一份油酥饼后再卷圆。
5、取1份包裹的面糊擀成扁圆形，从上而下翻卷，所有搞好盖上保鲜袋饧10分钟。
6、再一次反复第5步实际操作，擀开翻卷，盖上保鲜袋饧20分钟。
7、饧好面糊再度擀开，撒上葱段。
8、擀面皮先从一边往正中间折起来三分之一，再从另一边往正中间折起来三分之一，擀成正方形就可以。
9、在饼皮表层刷一层薄薄鸡蛋液，撒上芝麻，放进加热好的电烤箱中高层，左右火210度烤15分鐘。
10、公布的大饼颜色诱惑，咬一口酥掉渣呀！
如何，有没有学好呢？
从零手把手带你芝麻酥大饼，做法非常简单，一学便会！