胡萝卜炖牛腩是较为普遍的粉丝的做法，红萝卜的营养成分很高，含有维他命a，在清热去火层面的功效较为非常好，而牛腱的营养成分也较为高，具备非常好的补气补血的实际效果，二种食物在一起做具备非常好的健康保健人体的功效，还可以在里面添加马铃薯，有非常好的出香味的功效。
一、胡萝卜炖牛腩
原材料
牛腱2斤，红萝卜4根，姜片1一小块，小葱1段，良姜5片，八角茴香1块，茯苓1块，砂仁1枚，八角2粒，辣椒干5根，老冰糖10粒，酱油2汤勺，豆瓣电影2汤勺，香莱适当
作法
1、姜片削皮拍扁再切一小块，小葱切割成段；牛羊肉切割成块后入式凉水锅内煮20分钟流血沫后倒入控干水份预留
2、炒菜锅内倒进比烧菜较多的油烧开，随后放进姜片、豆瓣电影、小葱及香辛料一起炒出香味，待香气出去后倒进牛羊肉、酱油一起煸炒匀称
3、把炒过的牛羊肉倒进压力锅内，随后放进老冰糖，再倒进1杯冷水，不必盖上压力锅盖子用低火炖约三十分钟，半途时常搅拌一下
4、在牛羊肉打开表盖炖的另外，把红萝卜清洗干净后用滚刀切块状
5、把红萝卜倒进压力锅内，安全性盖上外盖火灾炖到排气管后改最少火炖15分鐘就可以
6、盛入碗内后撒上少量香莱更能出香味
二、红萝卜土豆炖牛腩
原材料
牛腱，红萝卜，马铃薯，圆葱，生姜片，生抽酱油，酱油，盐，黄片糖，味精
作法
1.滚油进行爆香生姜片
2.下圆葱进行爆香
3.倒进下淖过鲜血的牛腱煸炒
4.放水未过牛腱
5.火灾烧开转文火1钟头(用压力锅可省時间)
6.倒进红萝卜和马铃薯
7.加入生抽酱油，酱油，盐，黄片糖，味精再次炖30分钟
三、红焖胡萝卜牛腩
原材料
原材料：牛腩肉350g，红萝卜很大1根，茭白7－8根，紫菜2大张 黑芝麻少量 生鸡蛋1个 圣女果2－3个
作法
紫菜白芝麻茭白卷作法：
茭白削皮，用少量油炸到一些软，随后拌上黑芝麻，少量盐调料。随后用紫菜片包卷起來，一切二就可以了。
作法：见联接红焖羊肉 便是把牛肉换为牛羊肉，没放大枣，别的作法类似。