青菜包子是普遍但是的特色美食，青菜包子中的营养成分是很高的，别看蔬菜沒有营养成分，蔬菜难熟的营养成分高些，由于蔬菜中含有有丰富多彩的膳食纤维素，碳水化合物化合物及其维他命，合适减肥瘦身期，已经修复人体的环节，及其最近不能吃油腻感的，蔬菜素包子作方式比较简单，不容易做的盆友还可以学好。
青菜包
原材料
蔬菜250克，小麦面粉250克，酵母菌2.5克，发孝粉2.5克，白砂糖2.5克，温开水（30度上下）适当，盐糖食用油芝麻油蔬之鲜白胡椒粉适当
作法
1.包馅制做：1，蔬菜下锅沸水略烫后洗澡 2，沥水切割成粉末 3，加适当调味品搅拌均匀备用
2.准备好全部原材料，把酵母菌，发孝粉，白砂糖倒进30度上下的温开水，静放10分钟，使其充足融解
3.渐渐地往小麦面粉中倒进水溶液，拌和成块，用力搓揉结团，反复搓揉直到面糊光滑润化。
4.把面糊放溫暖处发醇90分钟。（天气晴朗的情况下，是放到阳光底下发醇的，上边盖上湿冷的屉布，半途要湿润屉布，以防面糊发涩。此次没太阳光，我也把面糊放到炒锅上发醇了，第一次溫度不清楚，就立即放到烫青菜的水锅到了，待50分钟，水凉了，再次加温到40度上下，到90分钟的情况下，面糊基本是发醇好啦。）（一切正常发醇：面糊容积增大，有延展性，按住的坑能渐渐地凸起，伸拉，能揪断不连丝，有香醇味道）
5.发醇进行后，搓揉面糊10分钟上下。搓发展条，抓出越40克的包子皮。按扁，擀成圆皮，包上包馅，制做青菜包面坯。
6.面坯醒面20分钟，凉水上锅，火灾煮制15分鐘熄火，焖5分鐘再取下。
红萝卜青菜包子
原材料
普通面粉300克，红萝卜1个，酵母菌4克，水适当，蔬菜馅
作法
1、将清洗的红萝卜榨出汁。
2、小麦面粉、湿热的酵母水、红萝卜汁混和，搓成潮湿全方面，放进溫暖地区发醇。
3、发醇完毕，分为若干份小面糊。
4、一个个面糊包入蔬菜馅，拧花。
5、放进锅中蒸就可以。
蔬菜大肉包
原材料
小麦面粉，发酵粉，水，蔬菜菜，五花肉，骨头汤，生鸡蛋
作法
1.面皮做法： 将酵母菌，小麦面粉，器皿准备好。
2.将酵母菌加30°-35°以上的水活匀。（不可以太高，手指伸进去觉得有一点点温，适合迅速发醇，太过高把酵母菌烫死的。）
3.将调好的酵母水，倒进小麦面粉的正中间，用手指将酵母水揉面错出一个个小斜角。
4.加凉水揉面。
5.揉至手光盆亮面光。
6.将器皿置放溫暖处，盖上沙布，发醇至2倍尺寸。
7.在砧板上撒少量小麦面粉，把面切割成尺寸一般匀称的包子皮。
8.擀成正中间厚附近薄的擀面皮备用。
9.包馅调配的方式： 将蔬菜剁碎用盐码上，挤压水分。
10.肉用刀切碎。
11.将肉放盐，鸡精，骨头汤生鸡蛋，少量木薯淀粉搅上力，再放进蔬菜拌均。
12.包裹小笼包，上垫了湿沙布的凉水锅，火灾蒸15分鐘就可以。