白木耳是含有有丰富多彩群内的食材，白木耳在平常能够 煮粥，能够 熬汤，还可以炒海，银耳粥具备调整胃肠，修补胃粘膜，推动健脾开胃消化吸收的作用，牛奶银耳羹是普遍的特色美食，在做前需要把白木耳提早放到温开水里泡好，白木耳迅速发效的全过程后，把白木耳裁成小小块，最好用手斯，由于用手斯的白木耳不容易毁坏里边的原素，还能保存最纯天然的营养物质。
牛奶银耳羹
枸杞子10～15颗
作法
1、把白木耳放进温开水里，泡一泡，随后你能见到白木耳快速的泡开了，发过以后用冷水冲干净。随后用餐厅厨房剪把白木耳根处的淡黄色一部分消除掉。
2、把白木耳裁成一小块，放进压力锅里，添加适量水（盖过白木耳的面约1公分）。开枪，熬。我的是电压锅，熬了50分钟。熬好的白木耳应该是呈全透明状、滋补汤一些粘稠，用汤勺舀一舀，白木耳早已越来越十分绵软嫩滑、糯糯的模样。
3、枸杞子用冷水清洗，用小量开小水泡着预留。
4、牛奶加热，把泡枸杞的水滤出来加到牛乳里，（留意不必太火灾，要不然牛乳会糊的，那般就不好看不好吃了。）依据自身的口感添加白砂糖。随后把熬好的白木耳调到牛乳里。小半碗白木耳加125ml牛乳。再把枸杞子放进小盘子中央。一碗漂亮又美味的、很棒滑溜的牛奶银耳羹就搞好了！
菠萝蜜银耳粥
介绍 白木耳软嫩，菠萝蜜甜脆，羹滑味美。
原材料
发好白木耳100克，米酒100克，去皮菠萝蜜250克，生鸡蛋3个，冷水1500克，白糖150克，芡粉75克
作法
1、将发制白木耳改大件煮透；
2、把菠萝蜜打花刀切丁形；
3、生鸡蛋打进碗中搅散；
4、冷水下锅煮沸，添加白木耳、菠萝丁、白糖、米酒烧开，水淀粉勾芡，淋入蛋夜就可以。
淮山药莲籽银耳粥
原材料
淮山药，白木耳，莲籽，甜杏仁，红枣
作法
1、山药去皮清洗，切条
2、白木耳要在常温下冷水里泡一晚上，并清洗白木耳里边的小石子
3、红枣，甜杏仁，莲籽清洗预留
4、将以上五项食物放到一只海碗里，加适度的水，水需吞没过全部的食物
5、加适当老冰糖，放入专用型炒锅里蒸三小时，假如炒锅隔水炖做了，要立即放水，直到蒸够三小时，银耳粥的料汁浓稠。