马铃薯又称之为土豆，是十分普遍的食物，在中国的生产量十分高，这是由于各地区的人都是有吃土豆的习惯性，马铃薯含有木薯淀粉，此外也有蛋白、胡罗卜素及其多种多样矿物，吃土豆能够 补充动能，老老少少都能够吃土豆，将来炖骨头时能够 添加马铃薯，下边是排骨土豆汤的作法。
第一、排骨土豆汤
原材料
猪排骨1000克，马铃薯500克，小葱1根（大葱5-6根），姜5片，绍兴酒、盐、鸡精各适当。
制作过程
1、把猪排骨斩成一小块，清洗控干水份；土豆去皮适度切片；小葱切条（大葱系结）。
2、将猪排骨放到沸水锅中烫5分鐘，捞起来用冷水清洗。3、将猪排骨、姜蒜、绍兴酒和适当冷水，上灶火烧开，再改成文火炖至半生不熟时，放进土豆炖至软烂，再放盐、鸡精出锅就可以。
土豆排骨汤美味可口，营养丰富，是男女老少介宜的特色美食。还能够协助长个子。
第二、排骨土豆汤作法
原材料：
猪软排，進口马铃薯。
调料：
麻椒，八角，八角茴香，盐，葱，姜。
作法：
1、猪软排清理干净；
2、放进锅中倒进冷水火灾烧开；
3、葱切条，姜拍撒，麻椒，八角，八角茴香准备好；
4、水开后去掉表层的白沫子，放进姜蒜，麻椒，八角，八角茴香；
5、盖外盖文火煮大概一个小时；
6、一个儿时用汤勺捞起来调料；
7、土豆去皮，用勺子撕成一小块；
8、放进猪排骨锅中一起煮开，最终放进盐调料（还能够加些白胡椒粉）。
第三、韓式排骨土豆汤
原材料
原材料：
猪肋排500g，马铃薯500g，
调味品：
1，炖骨头调味品：麻椒一勺子、八角茴香4-5粒，八角茴香1片状（以上调味品也可立即用商场卖的现有的炖肉调料包1包替代）；小葱3段，生姜片3片，生抽3炒勺、米酒1炒勺、盐1勺子
2，煲汤调味品：大蒜一个半剁碎末，韩式辣酱1炒勺（如果没有韩式辣酱也能用辣椒粉1炒勺替代），干红辣椒1个剁碎末、芝麻盐1勺子，盐1/2勺子，白胡椒粉1/4勺子
作法
作法：
1.猪排骨泡茶4钟头上下泡掉鲜血，正中间按状况鱼缸换水
2.马铃薯切滚刀块，煮开至5分熟捞起来沥干水份备用
3.开水添加猪排骨焯一下，去掉残渣和白沫子，捞起来猪排骨沥干备用
4.放进电高压锅，添加炖骨头调味品，随后添加冷水未过猪排骨，挑选“口味淡口感”（我们家的压力煲有这一莱单选择项，无该类选择项的也秉着将排骨炖至8、9分烂的标准就可以，由于下一步也要和马铃薯再次煮一段時间）
5.排骨炖好后捞起来放进一般炒菜锅，添加不久炖骨头的白汤，添加马铃薯；煲汤的调味品调均匀后添加锅中，假如觉得汤一些少可附加加些沸水
6.火灾烧开后转文火再炖15分鐘上下，这时候猪排骨和马铃薯早已着色，而且马铃薯菱角刚开始变钝、尝一下马铃薯觉得全方面的，就可以停战了。