大伙儿常常听闻鸡排和猪大骨，很多人会把这二者弄混消，实际上鸡排并不是猪大骨，鸡排是一大块的猪瘦肉，里边不带有骨骼，而猪大骨里边有很多骨骼，鸡排和猪大骨的肉质地也不一样，因此将来不可以搞搞混，那麼鸡排来自于猪的身上的哪一个位置呢？
第一、鸡排是哪个位置
鸡排并并不是我们一般 所吃的猪大骨，吃过鸡排的人都了解，实际上它便是一块整平的生猪肉，并且沒有骨骼都没有过多肥的，能够 十分轻快地服用，沒有一切“阻止”，那样一块整平又可口的生猪肉到底是猪的身上的哪一部分呢？一般的鸡排都是应用里脊，我们在生活起居中炒瘦肉吃便会买里脊，买了的人就了解，里脊是彻底的猪瘦肉，并且沒有骨骼，很合适加上在菜式中，炒瘦肉十分美味，而里脊也很合适用于做鸡排，我们吃的许多 鸡排全是里脊。
第二、鸡排有哪些营养成分
鸡排的营养成分非常丰富，它便是我们经常吃的生猪肉，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪和维他命，这种营养元素全是我们人体不可或缺的物质，是关键的营养成分补充，在生活起居中常会吃猪肉能够 让我们的人体更为强壮。
鸡排中带有很多的碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，是补钙补锌的好食物，特别是在针对已经长个子的少年儿童和非常容易产生骨质疏松的老年人十分有利。
鸡排可以出示血红蛋白和推动铁消化吸收的胱胺酸，他们具备较强的补血补气作用，能够 有效用对人体贫血。
鸡排有补肾固精和益肾补血补气的作用，已经准备怀孕的夫妇能够 在饮食搭配中提升一些猪瘦肉，能够 增强抵抗力，做到更强的备孕期实际效果。
鸡排也有补肾壮阳益气养血和滋阴润燥的作用，主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴等症。
第三、猪排怎么做美味
鸡排这类高品质的食物究竟如何做才美味呢？鸡排数最多的食用方法便是炸，汉堡肉不但在西餐厅中普遍，并且在港式餐厅也是大伙儿喜爱点的菜品，历经煎炸的鸡排十分脆香脆爽，下边就要我们讨论一下汉堡肉是怎么做的吧。
提前准备原材料：猪夹心肉、咸面包糠、生鸡蛋、小麦面粉、食用油、绍兴酒、盐、鸡精、葱、姜、白胡椒粉
作法：
1、把生猪肉切割成适度尺寸的厚片，分摊在菜板上，用花刀拍透；
2、把生猪肉放到盘里，用葱结、生姜、绍兴酒、食盐、鸡精、白胡椒粉等匀称调配，腌渍一段時间；
3、把生鸡蛋打进碗中，搅拌均匀，将腌渍的鸡排匀称沾上鸡蛋液；
4、在碗中放进小麦面粉和面包糠，让潮湿的鸡排双面沾上小麦面粉和面包糠；
5、在炒菜锅容易上火，待油烧至七成热时放进鸡排生胚，炸至浅黄色捞出；
6、待油八成热时，将鸡排再炸一次呈橙黄色捞出沥油，再加自身喜爱的调味品如辣酱等就可以服用。