葱油面是一道时兴的特色小吃，在中国的上海市及其江苏省等地域十分时兴，吃起來味儿很美味，口味滑爽，制做葱油面需要提前准备相对的食物，例如小河虾或是鲜虾，尤其是调味品一定要准备好，要想作出美味的葱油面，一定要学习培训以下这种恰当作法。
第一、开洋葱油面
原材料
小香葱，开洋，酒酿，糖，盐
作法
1.将葱根切割成寸段，在温油中炸成香气，葱叶可后放或没放；
2.将开洋用酒酿、糖泡过，再用食油炒过，加上葱油；
3.将面条煮开，控干料汁，拌上葱油，即成。
第二、麻油鸡汤 葱油面线
1、食物大结合。葱留一支绿茵茵，别的切末。
2高丽菜当心剥，维持一大块状，氽烫熟。
3去高丽菜硬梗出，好便捷将关东煮包进，再以绿茵茵系紧。
4麻油鸡线面加温。
5葱末下油锅曝出香味。
6线面捞起来半进葱油中迅速拌一下。再运用葱油煎颗蛋吧!
7全部以关东煮卷放进麻油鸡汤中煮至滚，盛盘前再放山茼蒿菜。关东煮则切段儿，便捷服用。
第三、葱油面包
1、前一晚先将过夜中种原材料用慢速度拌和结团，室内温度发醇30分钟，放进冷藏室最少12钟头
2、将主面糊原材料(鲜奶油以外)，添加所有中种，先用慢速度拌和结团(无粉状情况)后，用迅速拌和至光洁有延展性，添加鲜奶油，转慢速度搅匀称，再转迅速至出現簿膜
3、将面糊光洁面翻转出卷圆，收边捏住朝下放进抹少量油的盆里，在面糊表层喷一些水防止干躁，将面糊放进电烤箱中，做第一次发醇约60分钟至2倍大
4、将第一次发醇好的面糊移除到桌面上，面糊中的气体用手压下来挤出，切分成16个面糊，各自卷圆，盖上保鲜袋歇息20分钟(正中间发醇)
5、歇息好的面糊，取2个为一组，各自卷圆后，在上面划上一刀，间距齐整放进烤盘里喷些水加电烤箱中再发醇至2倍大
6、将葱馅原材料中的发醇鲜奶油先放室内温度变软，葱切割成葱末，再与已变软的发醇鲜奶油，添加适量的盐及楜椒粉调料，翻拌预留
7、小烤箱左右火210/190度(家用电烤箱约190度)
8、进电烤箱前表层抹上适当全蛋液，先进烤箱烤约10分钟，取下放上适当的葱馅，再入烤箱烤约2-3分鐘至表层金黄色就可以。