鸡的脚部的肉是十分丰富的，这些的肉质地十分硬实，营养成分比较丰富，吃鸡腿能够 增强体质，可以补充蛋白等丰富多彩的营养成分，但需要提示的是，鸡肉带有的人体脂肪量也较为高，因此肥胖人群应当少吃，下边详细介绍几腿的几类时兴食用方法。
第一、红烧鸡腿
原材料
鸡脯肉，生抽，糖，葱，姜，麻椒，八角茴香
作法
1.做水把鸡脯肉（腿、翅都一样）装进去。
2.另一个锅点容易上火，加点油把超出水的鸡脯肉装进去，煸超随后放生抽和糖再次煸超，直至鸡脯肉挂上色调。
3.这个时候一次性加满了水，放上葱、姜、麻椒、八角茴香盖上盖子就无需管了，过一会翻阅一下，等水收做了鸡脯肉也就搞好了。
第二、香酥鸡腿
原材料
主要材料：鸡翅600克
调味品：姜15克，小葱15克，麻椒15克，米酒25克，盐30克，香辣10克，食用油50克
作法
1、鸡翅清洗，用麻椒、生姜片、葱结、绍兴酒、食盐腌制一会儿。
2、将腌制过的鸡翅上笼蒸约15分鐘取下，拣去葱、姜、麻椒。
3、炒菜锅容易上火，倒进油，烧至七八成热时，将鸡翅资金投入炸呈橙黄色，捞起来摆盘，撒上花椒盐即成。
第三、可乐鸡腿
原材料
可口可乐公司。葱蒜末。鸡翅。米酒。生抽。盐。糖。油。
作法
1。将鸡翅清洗，并且用刀扎两条口子，便于进味。随后用盐和米酒腌渍一会儿。
2。将腌渍好的鸡翅放进6-7成热的油中炸做成橙黄色后捞起来。
3。锅中留少量油。将葱蒜末进行爆香。
4。下鸡腿，放盐、生抽、白砂糖、米酒及可口可乐公司，可口可乐和生抽占比5：1。
5。旺火烤开，改小火烤透进味，改用大火收汁，待汁液稠浓，可口可乐基本上熬尽，就可以起锅。
第四、脆皮鸡腿
原材料
肉食鸡1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽糖膏3小勺，白米醋3小勺，水150㏄，椒盐粉2小勺，盐2小勺，生抽2小勺，黑胡椒粉1/2小勺，酒酿2小勺
作法
1.将肉食鸡清洗后，添加调味品、葱、蒜一起腌制2小时后，取下肉食鸡。
2将麦芽糖膏、白米醋、水一起调配匀称后，数次浇淋于做法1的鸡脯肉上，而且将鸡脯肉挂起來，吹干6钟头使猪皮干躁。
3.将做法2的鸡脯肉放进170℃的锅中中，以文火炸约10～15分鐘后，直到表皮展现出橙黄色松脆状后取下控干油脂，沾上椒盐粉就可以服用。