小馄饨是中国民间非常传统式的一种面点之一，遭受如今许多 年青人的钟爱，杂乱与水饺不一样的是，小馄饨用的皮是十分薄的，能够 带汤一起服用，小馄饨源于于北方地区，用大骨汤煮自身在家里还可以制做，馄饨的制作方式十分的便捷，需要提前准备猪瘦肉，韭菜鸡蛋，馄饨皮和大白菜，还可以自身配搭包馅，做法和调饺子馅儿的积分控制好，作出的小馄饨会十分美味。
小馄饨
原材料
主要材料:瘦猪肉80g、苋菜100g、生鸡蛋110g、馄饨皮40个、大白菜50g。
辅材：油适当、盐适量、五香粉1/8勺、米酒1/2勺、芝麻油2勺 1勺、味精1/4勺、黑胡椒粉1/8勺、水适当。
作法
1、将生猪肉清洗，用刀剁碎饺子馅，剁时往肉上洒少量冷水，剁好后放进盐1/4勺、五香粉、米酒，搅拌，静放10分钟。
2、炒菜锅中倒进油适当，生鸡蛋打撒，水温略高后将鸡蛋液倒进锅中，炒过后盛到砧板上剁碎碎屑。
3、苋菜清洗沥干水分，切割成碎屑，空出15克（最终放进汤中），其他的放进海碗中。
4、放进生鸡蛋末、盐1/2勺，翻拌。
5、放进饺子馅，放进油1炒勺、芝麻油2勺子，翻拌。
6、取一张馄饨皮放到右手中，用一支木筷挑适当馅放进馄饨皮的一个角偏下的部位，用右手大拇指将皮的一角翻下来遮住馅。
7、连皮带馅往前卷动，至另一角约有2CM处停下来，抽去木筷。
8、将一边的皮向内折，用力沾排水，涂抹折回来的馄饨皮上。
9、将另一边的皮也向内折，压在沾焯水的这里上，用两手略轻按一下，使之黏合。
10、煮锅中放进适度的水，大白菜切成细丝，水开后放进白菜丝。
11、水再度开后一个个放入小馄饨，放进盐适量、味精、黑胡椒粉，煮约5分鐘上下至熟。
12、放进苋菜末、芝麻油，搅拌，熄火，盛出就可以。