韭菜和鹅蛋当然是可以很好的搭配的，而且鹅蛋含有蛋白质营养物质，对我们的身体健康也比较好，这一道食物搭配韭菜的话，还有很好的壮阳补肾功效呢，因此这道食物的搭配是比较健康的。
一、韭菜炒鹅蛋的做法步骤
1. 首先将韭菜摘干净，洗干净。备用
2. 鹅蛋准备2个
3. 把韭菜切成段。备用
4. 将鹅蛋打入碗中备用。
5. 锅里放入调和油待油热后，放入鹅蛋液翻炒至熟备用。
6. 锅里再倒入油。待油热后放入韭菜翻炒，再放入鹅蛋。快熟时放入盐和生
二、材料：韭菜50g，鹅蛋1个
步骤：
1、韭菜切小段
2、鹅蛋打入碗中，加适量的食盐和胡椒粉搅匀
3、锅中加入适量的植物油，烧热后倒入蛋液
4、煎好，用筷子夹成小块，捞出备用
5、锅中倒入少量的植物油，倒入虾皮炒香
6、倒韭菜根，倒入鹅蛋，炒匀
7、关火，倒入韭菜叶，撒少量的食盐，快速翻炒几下，装盘即可
三、炒鹅蛋韭菜鲜香可口，是一道以鹅蛋和韭菜为主原料的美食，是许多家庭餐桌的常见菜，老少皆宜。其中韭菜有补肾壮阳的功效，鹅蛋含有蛋白质、脂肪、胆固醇、微量元素、矿物质、碳水化合物、纤维素、氨基酸等十分丰富的营养。