山芋的味儿较为口味淡，可是口味滑爽，并且还能够用于制做各种各样美味可口的特色小吃，比如，芋头糕便是一种口味与众不同的特色小吃，备受大家的钟爱，芋头糕的关键食物主要是运用山芋，因而，下边就来给大伙儿解读一下芋头糕如何制作的解读吧。
芋头糕是广东省广东潮汕、广州市、河源、佛山市等地传统式特色美食小吃特色小吃，也香港澳门地域茶馆卖的小点心，原材料有糯米粉、山芋、虾米音乐、平菇、香肠和咸肉。
作法一：
1.将稻米（大米）用冷水侵泡1钟头30分钟，清洗，碾成稀浆，约2500克；
2.采用木薯淀粉性好的山芋，切割成硬粒，放到盆中；
3.山芋粒内添加稀浆1250克，食盐、白胡椒粉、五香粉搅拌，倒在垫有湿抹布的笼屉上；
4.旺火烤开水锅，放进笼屉蒸约40分钟，至芋粒熟；
5.用铁铲将糕面搪平，再将剩下的稀浆加冷水250ml搅拌，倒在糕表面，续蒸10分钟；
6.将虾米音乐、葱末撒在糕面再蒸约2分鐘，取下放凉；
7.放凉后的蒸糕切成约30块就可以。
8.食时再加温或用食油煎。
作法二：
主要材料：200g山芋 100g咸肉 150g糯米粉 调料少量食用盐 少量花生仁
1.山芋一整只，削皮。
2.切割成细细条形。
3.糯米粉，农村全是自己磨的粉，现 在买现有的就可以了。
4.花生仁、咸肉也是不可或缺的主调料。
5.花生仁炒一下，搞成花生粉。
6.咸肉和芋丝炒一下，混在一起，放适当的食用盐。
7.糯米粉温开水对改成很稀后，再倒到咸肉和芋丝里。
8.然后放锅中用火灾蒸三十分钟。
9.最终在芋头糕上撒上此前准备好的花生粉就可以。