茼蒿菜还叫蓬蒿，是一种以及普遍的蔬菜，茼蒿菜的整棵根、茎跟叶都能够吃，能够 炒、拌凉菜、熬汤、做火锅等，茼蒿菜有一种独特的香气，因此有的人并不是很喜欢它的味儿。茼蒿菜具备清血护心和清痰润肺止咳的功效，营养成分十分高，可是不宜胃虚的人服用。如今就而言说茼蒿菜的好多个作法。
凉拌茼蒿
原材料：
茼蒿菜、食用盐
作法：
1.小号火锅装一大半锅水，置炉上开火灾，煮沸。放进茼蒿菜 烫10秒，捞起来沥水能后，切条。2.不沾锅置炉上开中文火，放进植物油，炒出香味葱段，小辣椒丝,姜片和蒜泥熄火后，先后放进剩下料(盐1/2汤匙、糖2.5汤匙、鸡精粉1 /4汤匙、美味鲜酱油1一茶匙、米醋2汤匙、芝麻油2汤匙)翻拌，将汁淋在烫好切条的茼蒿菜上翻拌就可以。
茼蒿炒鸡蛋
原材料：
茼蒿菜、生鸡蛋
作法：
生鸡蛋放盐打撒预留，将清洗的茼蒿菜放进沸水中略烫一下，锅内做油倒进生鸡蛋，用筷子将生鸡蛋打散摊熟，放进茼蒿菜、枸杞子、松子添加小量的盐、味精调料。
蒸拌茼蒿菜
原材料：
茼蒿菜、棒子面、红萝卜
作法：
茼蒿菜清洗沥干水份切割成段，胡萝卜切丝，蒜切末，碗里加少量凉白开水把花生酱调开，添加调味品，蒜泥翻拌，茼蒿菜红萝卜中拌入适当的棒子面，放进炒锅原水开后蒸5分鐘?，?拿出来放凉后拌入调味酱。
蒜蓉茼蒿
原材料：
茼蒿菜、蒜末
作法：
先用滚油进行爆香蒜末。倒进茼蒿菜，火灾快炒。放盐调料。