如今很多人都较为喜爱紫苏叶，紫苏叶在日常生活中也很普遍，紫苏叶能够 充分发挥出纯天然的药效，在其中含有有丰富多彩的少糖高纤维和胡罗卜素。在拌凉菜或熬汤的情况下，紫苏叶能够 和白砂糖放到一起，制做的关键功效与作用，是能够 预防流感，处理体寒，又能防止躁热，减轻人体的肝火。
紫苏的功效与作用实际上有很多。田间、屋前道旁，常常由此可见天然的或是种植的紫苏叶，其活力极其充沛。
紫苏叶带有挥发物的紫苏叶醛等芬芳物质，具备很高的营养成分，不但少糖、高纤维，胡罗卜素和矿物原素成分也都很高。
紫苏的功效与作用
田间、屋前道旁，常常由此可见天然的或是种植的紫苏叶，其活力极其充沛。紫苏叶带有挥发物的紫苏叶醛等芬芳物质，具备很高的营养成分，不但少糖、高纤维，胡罗卜素和矿物原素成分也都很高。
紫苏叶一般分二种：叶片最少有一面变紫泛红、花为淡暗紫色的称之为紫苏叶或红紫苏叶，生吃熟菜和当药均可；叶片为双面翠绿色、花为乳白色的称之为白苏或绿紫苏叶，一般生吃和当药。
秦代《尔雅?释草》：“苏，桂荏”；北魏《齐民要术》：“‘荏’,即白苏；‘桂荏’即紫苏叶。”他们的叶片也称苏叶或是苏子叶。
紫苏叶是一种历史悠久而广泛运用的食物，在我国民俗常见来除腥、提鲜、提鲜。紫苏叶做为生鱼片的特定调味料，从西汉时就已刚开始；而用紫苏叶煮茶食用，古时候极风靡，在宋朝乃至被皇上钦点为第一健康饮品。明朝徐光启说紫苏叶“叶为生吃，与鱼作羹味佳”；李时诊说“紫苏叶嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏季做熟汤饮之”，则一语道出紫苏叶的三种食用方法：裹菜生吃（茹）、腌制（菹）和冲煮食用。
直到现在，紫苏叶渍青梅果被用于制做红豆糖水和侵泡佳酿，紫苏叶酱的美味可口伴着各色各样正餐吞下；紫苏叶煎丝瓜是一道知名的湖南菜；广东客家人喜欢紫苏叶鸭和紫苏叶四季豆；用紫苏叶来烹调石螺、鳝鱼和鱼等水产品的作法时兴湘、鄂、楚、川、粤等地；日本国凡有生鱼片这类生吃美食的店面，都是出示新鮮或腌制的紫苏叶做为佐食，还用紫苏叶和青梅果做成蛋包饭；鲜族人用绿紫苏叶包囊炭火烤肉服用，用紫苏叶制做腌制酱制品；越南人喜爱在米糊里放一些紫苏叶；而西餐厅中也有效紫苏叶油醋汁来调养沙拉的做法。