马铃薯是我们经常吃的一种蔬菜水果，营养成分较为高，在吃土豆的情况下要把土豆皮削去，这是由于土豆皮里边带有龙葵碱，非常容易导致人体出現过敏的反映。因此针对平常人而言，土豆皮是不可以服用的。土豆的做法十分的多，在吃土豆的情况下尽可能不能用煎炸，那样才可以充分发挥土豆的营养功效。
1、把马铃薯的身上的淤泥洗干净，把土豆皮削了，如果有发芽的土豆，就把皮削深一点。这儿炒土豆丝有二种方式，第一种是采用切割成丝，假如刀功不太好得话，就用专用工具做，销售市场上能够 买来到。
2、炒土豆丝弄好啦，用一个盆或大一点的碗，装进水，在把马铃薯放进有冰的盆中。
3、泡洗好啦马铃薯在拿出来控干，把辣椒切割成丝，红萝卜也是像马铃薯一样擦成丝，小葱切割成丝或葱段都能够。蒜头切不割都能够。
4、电磁灶开到火灾，锅中添加油，油涨了后，放蒜头，辣椒干，把火调到低火，放进控干的炒土豆丝。
5、炒土豆丝放进锅中炒一炒，炒匀称了，把火调到火灾，放辣椒和红萝卜。煸炒3分鐘在加盐，其他想吃啥口感就放什么。盐放了后炒匀称就可以起锅了。
6、这儿炒土豆丝不仅仅有那样的作法，土豆的做法有各种各样，味儿千衣多变。那样一道简易的家常小炒就做出来，和饭馆里的类似一样，自己做的亲人吃着都安心。