米酒是来源于我国的最历史悠久的酒，与葡萄酒、红酒合称全球三大酒种，在夏商周时期，我国就早已刚开始很多酿制米酒了。米酒不但仅仅一种健康饮品，还能够当药。米酒含有碳水化合物能够 改进肠菌、提高消化吸收工作能力，在冬季里喝黄酒更有有益于血液循环系统。黄酒的功效不仅仅仅那样，下边是详解。
黄酒的功效：
1.推动胃口
锌是氧化磷酸化及蛋白质合成的关键成份，缺钙时，胃口、味蕾都是减低，男性性功能也降低而米酒中锌成分许多 ，如每100ml绍兴市元红米酒含铁0.85mg因此食用米酒有推动胃口的功效。
2.改进肠菌
米酒中带有较高的多功能性低聚木糖，人的肠胃对这类低聚木糖沒有消化吸收工作能力，而会被肠胃中的有利微生物菌种双歧菌运用，可推动双歧菌繁衍，能改进肠菌，提高消化吸收作用。
3.舒筋活络
米酒味道苦、甘、辛冬季温饮米酒，可活血化瘀祛寒、舒筋活血，合理抵挡严寒刺激性，预防流感适当常喝有利于血液循环系统，推动基础代谢，并可养颜美容。
4.改进男性性功能
米酒中维他命的成分极高，尤其是维他命C和维生素E的成分最大，食用以后可减轻内脏器官的衰退，提高精力，而维生素E也是被称作生育酚，具备调整多种多样生理作用的实际效果，可提高男人女人的生育功能。
5.维护心脏
米酒含有多种多样营养元素如每100ml含镁量为20～30mg，比干白葡萄酒高10倍，比红酒高5倍；绍兴市元红米酒及加饭酒中每100ml含硒量为1～1.2mg，比干白葡萄酒高约20倍，比红酒高约12倍在心血管疾病中，这种营养元素均有避免 血压上升和血栓形成的功效因而，适当食用米酒，对心脏有维护功效。
6.延缓衰老
米酒是B族维生素的优良来源于，维生素b21、B2、尼克酸、维生素E都很丰富多彩，长期性食用有益于美容护肤、延缓衰老。