鸡蛋过敏指的是病人服用生鸡蛋时候将生鸡蛋视作有有害物，人体代谢出一种物质来抵御生鸡蛋，但不尽人意的是这类分必物，会对消化道、吸气、心脏造成比较严重的负载，而且关键反映在皮肤、口腔、呼吸系统、消化道上。有时候直接接触也会造成皮肤过敏。下边是实际反映。
1、皮肤反映：
鸡蛋过敏最先会在皮肤上体现出去。最显著的是凸凹不平、鲜红色皮疹和荨麻疹。他们能够 被看作是湿疹和发痒。基本上全部的食物过敏都是有皮肤反映，因而需要跟踪来源于以作出恰当确诊。
2、口腔病症：
口腔和嘴唇发红和发胀是最普遍的鸡蛋过敏反映。医药学上也称作血管性水肿。有时候发炎还随着发痒和疼痛，可能会影响一切正常进餐和讲话，乃至还会继续导致心态躁动不安。
3、呼吸道症状：
一切都从流鼻水刚开始，随后造成瘙痒、落泪、打喷涕，并因而而开启哮喘和咳嗽。它也可能开启比较严重的血管性水肿，手中、脸、嘴巴和性器官周边皮肤下血管出現发胀，偏头痛和晚上尿频也是鸡蛋过敏的常见症状。除此之外，还能够造成过敏鼻孔发炎。
4、消化道病症：
腹部痉挛、恶心想吐、腹泻和呕吐也是对鸡蛋过敏反映的常见症状。腹痛和消化不良非常容易被错诊为别的病症特点，尤其是消化道不适感也是总想睡觉或疲惫的元凶。
除此之外要留意的，生鸡蛋也是有造成强烈心绞痛的可能。