红薯饼是十分有营养成分的，对预防老年人便秘十分合理，很多人害怕吃红薯，怕会提升休重。实际上吃红薯不容易使增加体重，并且有减肥瘦身、润肠身体排毒的功效，是非常好的低能源食品。又十分美味，行动起来剧能够 作出香酥爽口的红薯饼。
一、营养成分
地瓜块茎中带有60%-80%的水份，10%-30%的木薯淀粉，5%上下的糖份及小量蛋白、植物油脂、甲基纤维素、半纤维素、阿拉伯胶、灰份等，若以2.5Kg鲜地瓜叠成0.5Kg谷物测算，其营养元素除人体脂肪外，蛋白、碳水化合物化合物等成分都比稻米、小麦面粉高，且地瓜中蛋白质组成较为有效，必须氨基酸成分高，非常是粮谷物食品中较为欠缺的磷酸氢钙在地瓜中成分较高。除此之外地瓜中带有丰富多彩的维他命（胡罗卜素、维生素D、B、C、E），其木薯淀粉也非常容易被身体消化吸收。
二、制做红薯饼所需食物
地瓜、生鸡蛋、小麦面粉、粘米粉、盐、葱段、白芝麻
三、作法
1、地瓜清洗削皮切片，放入锅中煮熟。取下后用汤勺把地瓜碾成泥。
2、依据地瓜的是多少放小麦面粉，我了三个地瓜，因此放了100克小麦面粉和100克粘米粉，喜爱口味糯的能够 多放粘米粉，或是只放二种小麦面粉之一还可以。
3、还能够弄点葱段，添加一个鸡蛋，还可以不用。依据自身的口感，添加适量的盐或是糖，把小麦面粉和红薯泥合成面糊。记牢不可以放水，红薯泥自身较为稀，合成一团就可以了。
4、出锅，倒进小量的油，揪下适当的面糊，搓圆，再挤扁，放进锅中煎，能够 撒上白芝麻，煎到双面金黄色凝结就可以。
由于地瓜自身便是甜的，在再加一点盐味，确实十分美味，又香又糯。
这一红薯饼，仅用十分钟就能搞好，非常合适工薪族母亲，小孩吃起來一个接一个，压根根本停不下来。家中如果也是有地瓜，还记得用它来做下红薯饼吧，肯定限时秒杀全部小零食！