许多 食品上都带有柠檬酸钙，是由于柠檬酸钙中的柠檬酸钠是食品口味酸络合剂，使身体维持酸碱的另外，可与结石紧密结合，而具备去结石功效，另外也可以推动脂肪燃烧。柠檬酸钙也可以补充身体需要的优质蛋白质，但其应用的使用量国家有明文规定。
食品钙辅助剂：
消化吸收实际效果好于无机物钙。可用以多种多样食品的加强，包含宝宝秘方食品、水果汁、奶制品、益生元、运动型饮料、牛奶、豆乳、保健产品和谷类产品等。在我国要求可用以谷以及产品，需求量为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。
健骨作用：
正离子钙具备健骨、健牙、消炎、止痛、保持神经与肌肉的一切正常体液调节、有治过敏性疾病的作用。
钙的缺失易造成青少年儿童厌食、挑食；不容易入眠、易吓醒、易发烧感冒；头发稀少；智商语言发育迟缓；学爬晚、出牙晚或出牙不整齐；阵发腹痛腹泻；X或O型腿；鸡胸。
钙的缺失还造成青少年儿童活力不集中化、易疲劳、腰酸背疼、免疫力低下、蛀牙或牙发育不全；孕妇及哺乳期间腿抽筋困乏、关节疼、头昏、贫血及产前高血压综合征、水肿及分泌乳汁不够。
钙的缺失造成老人老年皮肤病痒，脚后跟疼，椎间盘颈椎酸痛，牙松、掉下来，显著驼背，个子减少，食欲不佳，消化道溃疡，梦多、失眠、心烦、爱生气等。
依据2002年"我国住户健康与营养"调查研究报告显示信息，我们中国人钙欠缺情况依然很严重，住户钙的日摄取量为391mg，仅等同于强烈推荐摄取量的41%。
食品口味酸络合剂：
能推动脂肪燃烧，维持人体酸碱。肥胖症的人非常容易感觉疲惫，是由于体脂肪率及血液中的乳酸菌非常容易增加且推积之故，因而乳酸菌一旦增加，人体脂肪也会跟随提升，让人觉得懒散、没精打采而产生两极化。柠檬酸钠能将乳酸菌作为动能再度运用，故摄入柠檬酸钠后，可加快乳酸菌的溶解，缓解疲劳，让全部人体活性起來，已不觉得四肢无力。摄入柠檬酸钠能够 降低身体乳酸菌的成分，使co2及营养元素圆满传至全身各部，进一步提高人体生产制造动能的工作能力，造成要想健身运动的精力与驱动力。很多著名的运动选手全是借由柠檬酸钠的摄入来维持人体的最好情况。
抗凝血功效：
可防止和医治高血压和心肌梗死。因此大家采用补铁剂要优选柠檬酸钠盐管理体系。