牡蛎肉是归属于一种海货食材，在其中含有很多的蛋白及其营养元素，常常服用牡蛎肉能够 补充人体营养成分，并且味儿也很好，杜蛎肉的做法多种多样，每一种作法都让人十分垂涎三尺，并且做起來也十分省时省力。
牡蛎肉做法大全
杜蛎肉末粥
原材料
主要材料：白米饭(蒸)200克，杜蛎(鲜)100克，猪瘦肉50克，
辅材：莴笋15克，冬寒菜15克，小米面10克，
调味品：食用油5克，芝麻油5克，白胡椒粉1克
作法
1.鲜杜蛎去壳，用粟粉擦抹后清洗干净，控干预留。
2.生猪肉切末放盐、食用油、白胡椒粉、芝麻油翻拌，腌10分钟上下。
3.白米饭用开水侵泡一会儿，控干后盛下锅中，添加大骨汤煮滚，放进生猪肉末及杜蛎，用文火熬至熟，放入盐调好味，再添加莴笋末及冬菜末，略煮一会儿，就可以盛起服用。
小技巧
食物相克：
白米饭(蒸)：稻米不适合与马肉、纯蜂蜜、苍耳同食。
杜蛎(鲜)：牡蛎肉不适合与糖同食。
小米面：小米忌与甜杏仁同食。
杜蛎丼
原材料
杜蛎 300克是,鱼板 300克是,葱 4根,圆葱 1颗,蛋 4颗,白米饭 3碗,昆布大骨汤 1碗,味醂 1碗,生抽 1碗,糖 2小勺
作法
1、洋葱切丝、葱鲜切花、鱼板切成片预留。
2、将白米饭盛入制成品碗预留。
3、起一开水锅，放进杜蛎汆烫至熟后捞出预留。
4、起一麻辣干锅，添加昆布大骨汤、生抽、味霖、糖、圆葱丝、葱段、鱼板片翻拌，烹煮至锅内剩余3碗的水流量。
5、淋入蛋汁，放进杜蛎后歇火。
6、出锅淋在白米饭上就可以进行。
杜蛎水豆腐
原材料
杜蛎 北豆腐一盒 豆瓣酱一勺子 蒜末一勺子 木薯淀粉适当 绿葱末 盐 味精
作法
(1)锅内放少量油把蒜末爆锅出清香味后放进一勺郫县豆瓣酱在炒一下
(2)炒好郫县豆瓣酱后放进熬好的大骨汤(浓汤宝也行)，然后把北豆腐切片放进鲜美的汤里一起 汤一定得盖过水豆腐
(3)沸腾后把火炉改为文火再放进杜蛎炖2分鐘上下，然后用淀粉勾芡倒进锅中，在放进盐和味精调料，最终撒上一些绿葱末，进行!
小技巧
做这家常小菜的情况下尽可能不能用汤勺在锅中煸炒，那样会把北豆腐弄散的。淀粉水匀称的倒在锅中在缓缓的摇晃锅就可以。
清炸杜蛎
原材料
鲜牡蛎肉，盐，米酒，水淀粉，生鸡蛋，香炸粉，食用油，番茄沙司
作法
1.鲜牡蛎肉清洗后，控干水份放进器皿里
2.加少量盐、米酒腌渍一会儿
3.生鸡蛋打撒、水淀粉、香炸粉放盘子里预留
4.将杜蛎逐一裹上水淀粉，随后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层香炸粉
5.锅内滴油，烧至八成热时资金投入牡蛎肉略炸
6.捞起来控净油，待水温升到九成热时入锅再炸，呈橙黄色时捞起来控净油摆盘就可以