四季豆有很多人喜欢的蔬菜水果，四季豆含的营养成分很丰富多彩，例如蛋白，碳水化合物化合物，各种各样维他命，铁，钙等身体务必的微量元素，四季豆能够改进慢性胃炎，能够维护心脑血管病，还能够降血脂降血压等作用，青椒茄子卤是一道很多人钟爱的特色美食，尖椒茄子卤的做法有哪些？接下去我们看来一下吧。
一.尖椒茄子卤的做法有哪些？
原材料：有机化学辣椒一个、圆茄子一个半，湿面条。 调味品：竹盐，生姜沫、芡粉。
流程
1.四季豆和有机化学辣椒切小傅，姜2片切末。
2热锅凉油煸炒姜末，稍掉色之后茄丁，炒匀后煮开熟。
3.起锅前面辣椒丁和盐炒匀，加水淀粉勾芡。
4.最终淋在煮开的鲜面条上，OK了，卤料包的分量很足吧~
二.朝天椒营养成分
朝天椒中带有丰富多彩的维他命C、β-胡罗卜素、叶酸片、镁及钾；朝天椒中的辣椒素还具备抗感染及抗氧化性功效，有利于减少心脏病、一些肿瘤以及他一些随年纪增长而出現的慢性疾病的风险性。
1、辣椒素不仅不容易造成胃液代谢的提升，反倒会抑制胃酸的代谢，刺激性偏碱粘液的代谢，有利于防止和治疗胃溃疡。
2、朝天椒含有维他命C，能够控制心脏病及冠脉硬底化，减少胆固醇
3、朝天椒中带有较多抗氧化性物质，可防止癌症以及他慢性疾病。能够使呼吸系统通畅，用于治咳嗽、发烧感冒。朝天椒还能杀抑胃腹腔的裂头蚴。
4、朝天椒能够防止动脉硬化，是由于朝天椒中带有丰富多彩的β-胡罗卜素，一根朝天椒中常含的β-胡罗卜素就可以考虑一个人一天的需要，而β-胡罗卜素是一种强抗氧剂，能够避免 密度低蛋白被氧化成危害的特性。
三.四季豆使用价值
茄子的营养丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及其钙、磷、铁等多种多样营养元素。在防癌、延缓衰老及其减少胆固醇维护心脑血管病层面都拥有 优异的主要表现，是美味，也具备非常好的健康保健实际效果。
1、四季豆中维生素P的成分很高，每100克中即含维生素P750mg。能提高组织细胞间的黏着力，提高毛细管的延展性，降低延性及透水性，避免 毛细血管裂开流血。
2、四季豆还含磷量、钙、钾等营养元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种多样黄酮。尤其是蓝紫色四季豆中维他命成分高些，能够抑止消化系统肿瘤体细胞的升值。
3、四季豆化学纤维中常含的维他命C和皂草甙，具备减少胆固醇的作用。海外专家学者明确提出“减少胆固醇12法”，服用四季豆就是在其中方式 之一。
4、四季豆含有的B族维生素对经痛、慢性胃炎及肾炎水肿等也是有一定輔助医治功效。
四.作用功效
1.清热去火
四季豆归属于寒寒性食物，有清热解毒活血化瘀，快速消肿的作用，夏季服用，有利于清热去火，针对易长痱子的人非常合适；每日坚持不懈服食蒸茄子，长期性出来，有医治内痔出血，改进便秘的作用。
2.降血脂降血压
四季豆中带有皂草甙，有养肝和减少机体血液胆固醇的作用，能够推动机体内蛋白、脂类、核苷酸的生成，改进机体的制氧作用及其血液流动性，增强免疫力。
3.维护心脑血管病
四季豆中带有维生素P，这类物质能避免 维他命C被毁坏，有维护提升毛细血管壁延展性，提高组织细胞免疫能力，降低毛细管延性和透水性，避免 血管破裂，维护心脑血管病一切正常的作用。
4.延缓衰老
四季豆带有维生素E，有避免 流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。
5.抗胃癌
海外科学研究结果显示它的防癌特性是别的有一样功效的蔬菜水果的数倍，是防癌强手。能抑止消化系统肿瘤体细胞的升值对于胃癌、盲肠癌有不错的抑制效果。