洋葱浓汤归属于西餐厅的一种，由于其滋补汤较为浓厚，营养成分较为高，遭受很多人的热烈欢迎。圆葱里边的营养成分非常丰富，有非常好的防冻保暖和抗感染除菌的功效，具备推动胃口，促消化的实际效果。洋葱浓汤作法也不会太难，要是提前准备适合的食物，纯手工制作就能作出美味可口的洋葱浓汤。
食物清单：圆葱1个、胡萝卜1根、迷迭香适当、老母鸡汤适当、盐适量、黄奶油适当、干白葡萄酒适当。
洋葱浓汤的作法流程
1将圆葱清洗，切割成絮状。在厚低煮锅中放一大勺无盐黄油，并放进圆葱，用低火煸炒五分钟。
2胡萝卜造粒，事先煮开。把胡萝卜粒和煮胡萝卜的水倒进圆葱锅中。
3加新鮮迷迭香叶片（我手里沒有，用了罗勒叶取代，假如罗勒叶都没有，用香莱取代也好吧）。
4加适当老母鸡汤和小量干白葡萄酒。盖严外盖文火煮20分钟。
5等候全过程中弄吐司面包粒：（本应使用方法棍，可是我忘掉买来，用方包替代）1制片方包放吐司机热一下，让它变脆变橙黄色。要是没有机器能够 放炒菜锅不给油煎脆。
6烤好的吐司面包切硬粒，预留。
7圆葱和胡萝卜煮到十分软了，把香辛料叶片捞出扔了，用食品搅拌装置 (food processor) 弄成泥。
8做好的模样，很细致，由于加了小量胡萝卜色调像南瓜汤。放盐调料。
9把高汤装好，铺平松脆的吐司面包粒。
10再铺一层奶油芝士。小烤箱220度，烤7-8分鐘直至奶油芝士融化并出泡有焦色。