芒果千层蛋糕是一种较为普遍的蛋糕品种，关键可以突显里边的瓜瓤的味儿。吃起來具备十分滑爽的口味，做点心的情况下，的确需要一点時间，并且也是有一定的难度系数。在做以前最好是先尝一尝芒果的糖度，随后再依据糖度来提升糖的份量。出模的情况下还要留意，最好用热风机吹一下，那样可以圆满的出模。
主要材料：低筋粉90克、绵白砂糖70克、生鸡蛋5个(小)、牛乳约70克、吉利丁2滴、食用油60克、玉米粉5克。幕斯一部分：芒果肉约500-600克、吉利丁20克、绵白砂糖约110克、鲜奶油400克、牛乳约100克。镜面玻璃：吉利丁3克、芒果肉(从幕斯一部分取)50克、糖20克、冷水30克。
芒果千层蛋糕的作法流程
1. 烤好海绵蛋糕切成片，比原先切小一圈～我只想要一片的
2. 幕斯一部分制做：吉利丁冰小水泡好，加50克牛乳隔开水溶化成粘稠无颗粒液體晾至温存预留;600克芒果肉，留50克瓜瓤做馅，其他的添加50克盐、50克牛乳搅拌器打成效泥，打好水果泥要留50克水果泥做镜面玻璃用，其他的与吉利丁片液混和匀称;鲜奶油添加60克的糖略微消磨6成发，二种原材料迅速混和匀称，芒果幕斯一部分进行。
3. 8寸磨具放进海绵蛋糕片(我只放一层生日蛋糕的)芒果幕斯糊倒进三分之一，撒进50克芒果粒提升口味，剩下的芒果幕斯所有慢慢倒进、弄整平生日蛋糕面。
4. 入电冰箱速冻一会定形，就可以。
5. 感觉芒果幕斯不做镜面玻璃哑光的也很可爱
6. 想干镜面玻璃的再次(假如淋了镜面玻璃是这一模样的)50克芒果泥放糖、清烧开晾至温存，再添加泡好的3克吉利丁隔开水溶化至无颗粒水果汁，不锈钢筛网滤一遍放凉，汤勺一勺勺淋上来，冬天再冷冻一个小时就可以(速冻20分钟上下)。亮面的镜面玻璃十分拍外景!无需一切装饰设计也很美!