近几年来，紫红薯遭受大家的青睐，在营养成分作用层面，紫红薯的确要比一般的红薯营养使用价值高些。作法也比较多，能够 煮粥能够 做紫薯馒头或是生日蛋糕这些。在煮粥的情况下要去皮，切割成滚刀块，自然一定要做米粥，那样看见不仅十分的好看，并且有胃口，色调十分的好看，营养成分也十分的好。
原材料：紫红薯 稻米
调料：白砂糖
1紫红薯一块，清洗。
2紫红薯去皮，切割成滚刀块。
3稻米小半碗，清洗预留。
4水开以后放入稻米，那样是以便避免稻米黏锅。
5随后添加紫红薯。
6大火烧开以后转中文火煮开就可以。吃的情况下天赋加点白砂糖，非常美味。
紫红薯的营养成分
紫红薯是冬天的常见食材，它除开具备一般红薯的营养成份外，还带有含糖量、黄酮类化合物，而且还含有硒元素，女性冬天延缓衰老吃紫红薯好。
中医学觉得紫红薯味甘、性温，入脾、胃、肺经。关键作用有健脾养血，宽肠润肠，生吃可生津解渴，主冶症状：脾虚气弱，大便不通畅。肺胃有热，口干喉干等。
现代科学确认紫红薯中带有丰富多彩的蛋白，18种易被身体消化和吸收的碳水化合物，维他命C、B、A等8种维他命和磷、铁等10多种多样纯天然矿物原素。在其中铁和硒成分丰富多彩。而硒和铁是身体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气(预防缺铁性贫血等)的必要原素。