牛乳和鸡蛋是很多人都钟爱的早饭食材，鸡蛋和牛奶之中都含有十分高的蛋白和优质蛋白质，可是牛乳与生鸡蛋另外服用可能会造成营养成分消化吸收遭受阻拦，因为牛乳之中的糖份会阻拦生鸡蛋的摆着消化吸收，因而吃鸡蛋的情况下不适合与牛乳一起服用。
牛奶和鸡蛋能够 一起吃吗
生鸡蛋配搭牛乳,原本是很多人钟爱的早饭，实际上他们并不适感合同书食。牛乳中含乳清蛋白，乳清蛋白是半乳糖与葡萄糖的二聚体，在其中半乳糖便是其营养成分所属。生鸡蛋带有许多蛋白，溶解为碳水化合物，碳水化合物的消化吸收能耗(结肠内壁的主动运输)。这时，血液中可运用的葡萄糖较少，半乳糖便会被氧化磷酸原。生鸡蛋里的某类蛋白质会和牛乳里的某中营养元素互相反映，使营养成分降低，因此不适合同食。另外，不能用牛乳冲鸡蛋。有些人喜爱用烧开后的牛乳冲打鸡蛋吃，觉得能够 补上加补，实际上因为牛乳的溫度不足高，生鸡蛋并沒有彻底烂熟，因而，这类食用方法不是环境卫生的。鸡蛋可能含有发病的沙门菌，这类病菌的消灭需要一定的溫度，只是靠牛乳的溫度，病菌是不可以所有消灭的，食后会造成胃肠炎。生的生鸡蛋中带有抗生物素蛋白质，它会妨碍生物素在肠胃内的消化吸收;抗蛋白酶因素还能抑制蛋白酶的活动。
生鸡蛋不可以和什么一起吃?
1、生鸡蛋 茶
吃了生鸡蛋以后不必马上饮茶。因为荼叶之中带有很多的单宁酸，而单宁酸与蛋白质合成后就变为具备收敛的单宁酸蛋白，会致肠蠕动减慢，进而增加了排泄物在肠胃中的停留時间，非常容易导致便秘，另外也会提升有毒物质及其致癌物被身体消化吸收的可能，伤害到身体的身心健康。
同样，一煮再煮的茶鸡蛋也是要留意少吃。由于荼叶中的物质和蛋白混和会造成有害物。
2、生鸡蛋 酸奶
生鸡蛋和酸奶同食会影响营养成分的消化吸收。蛋白进到肠胃，经胃蛋白酶和胰腺代谢的蛋白酶溶解为碳水化合物，然后由结肠消化吸收。
酸奶中有一种蛋白酶抑止物质，能毁坏蛋白酶的特异性，影响蛋白的消化和吸收。生鸡蛋中带有一种粘液性蛋白质，能与蛋白酶融合，使蛋白酶丧失功效，进而阻拦蛋白的溶解。
3、生鸡蛋 柿子饼
吃了生鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，通则会造成急性肠炎也有肺结石。一般而言，这二种食材另外吃会造成以上吐、下泻、腹痛主导的急性胃肠炎病症。
因此假如服食時间在1~2钟头内，可应用催吐的方法。马上取食用盐20g加沸水200ml融化，制冷后一次喝下，如果不吐，可以多喝几回，快速推动呕吐。或是能用鲜姜片捣烂取汁用温开水服用。假如服食時间较长，尽早服食些泄药将有毒物质清除身体。