油麦菜尽管是一种中小型蔬菜水果，可是油麦菜却带有比较丰富的营养成分，是大家日常生活必不可少的食材之一，生菜的种类较多，在其中，罗马生菜是较为火爆的一种，而罗马生菜的营养成分有什么呢？下边就讨论一下解读吧。期待大伙儿能掌握一喜下。
1.油麦菜含有水份，每100克服用一部分水分含量达到94%一96%，故生吃脆响可口，非常细嫩。每100克服用一部分还含蛋白1-1.4克、碳水化合物化合物1.8-3.2克、维他命C10-15mg及一些矿物。
2.油麦菜中膳食纤维素和维他命C较大白菜多，有清除不必要脂肪的作用，故又叫减肥瘦身油麦菜。
3.以其叶茎中带有窝笋素，故味有点苦，具备止痛摧眠、减少胆固醇、輔助医治神经衰弱等作用。
4.油麦菜中带有甘露醇等成分，有有利排尿和推动血液循环系统的功效。
5.油麦菜中带有一种“干扰素栓诱生剂”，可刺激性人体正常体细胞造成干扰素栓，进而造成一种“抗病毒治疗蛋白质”抑止病毒感染。
蔬菜水果直接生吃和熟吃相互之间配搭，对人体更有好处。如萝卜种类多种多样，直接生吃以汁多甜味少时为好，但其归属于寒性食物，阴虚体质者還是熟吃为宜。一些食材直接生吃或熟吃摄入的营养元素是不一样的。例如，西红柿中带有能减少患前列腺癌和肝癌风险性的番茄素，要想摄入就应当熟吃。但假如你要摄入维他命C，直接生吃的实际效果会更好，由于维他命C在烹饪全过程极易外流。