淮山药香菇排骨汤营养成分较为高，是以猪排骨主导的一道非常美味可口的特色美食，具备非常好的促进消化和健脾胃益胃的实际效果，淮山药里边的营养成分很高，对男士而言有滋肾益肾的功效，对女士而言有调经的作用。淮山药香菇排骨汤的作法也不会太难，做这家常小菜的情况下无需加点油，自身猪排骨里边的植物油脂就可以了。
食物：400g猪排骨、300g淮山药、20朵平菇、50g枸杞子、适当白胡椒粉、适当盐。
制做
1 淮山药一根。
2 平菇泡好。
3 枸杞子少量。
4 把淮山药去皮断开，放进砂锅。
5 排骨焯水。
6 把焯山泉水的猪排骨放进砂锅。
7 放进泡好的平菇。
8 放进洗好枸杞子。
9 倒进开水。
10 两个小时后添加适量的盐和少量的白胡椒粉。
11 能够起锅啦。
营养分析
1.健脾胃益胃、促进消化：淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学常常与肠胃饮同用治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状。
2.滋肾益肾：淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症，皆可服之。
3.益肺止咳化痰：淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病。
4.降低血糖：淮山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以治疗糖尿病，是糖尿病患者的饮食疗法上品。
5.益寿延年：淮山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素，能合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，获得益志安神助眠、益寿延年的作用;
6.抗肝性脑病：近年来研究发现淮山药具备镇定功效，可来抗肝性脑病。