生猪肉历经高溫烘烤之后会把不必要的油脂烤出去，因此在吃的情况下就不容易有太厚实的油腻之感，烤猪肉焦黄内嫩，咬一口意犹未尽。并且肉类食品的蛋白非常丰富，带有的碳水化合物性价比高，而且贴近身体的蛋白，较为非常容易消化吸收。
作法一
原材料
原材料:五花腩-，(10寸宽15寸长)，玫瑰露，五香粉，生盐
1- 把五花腩清洗
2- 抹上适当的玫瑰露，五香粉和盐(皮以外)
3- 把五花腩相反，皮往上随后铺平一层很厚食盐
4- 烧开电烤箱240度，把准备好的生猪肉放入电烤箱里用左右火烤串直至见到猪肉皮上那一层很厚食盐刚开始往上翘时。取下生猪肉把食盐拂去，随后用叉子往猪肉皮上刺插(刺插得越密，烤出去的皮便会更脆)
5- 当把一整片五花腩的表皮层刺插好后，再度放入烤箱烤运用上火烧至猪肉皮变为橙黄色和脆后取下就可以
6- 趁着热切片
作法二
用材
有皮半肥半猪瘦肉 五香粉
姜蒜末 生抽
芝麻油 盐
准备好生猪肉，跟调味品;
流程1
将调味品匀称抹在生猪肉上;
流程2
用保鲜袋盖好生猪肉，腌渍两个小时以上;
流程3
腌渍进行后用锡箔纸包起来下半生猪肉，露出猪肉皮，刷一遍芝麻油，提前准备烤;
流程4
小烤箱10分钟，内层左右230度烤20分钟后取下，倒入烤成的动物油，再翻面烤20分钟;
流程5
烤至四面金黄色就可以啦!(禁不住切了块吃，呵呵呵);
流程6
将烤好的酥皮生猪肉放一下，酥皮好割开些;
流程7
把酥皮生猪肉割开薄薄一片，就可以开吃啦。
作法三
主要材料
五花肉 ：300
辅材
姜蒜 ：适当木薯淀粉 ：适当油 ：适当
操作步骤
第一步
将锅中放进凉水，添加五花肉不必切片，在锅中一起放进小葱、姜片和花椒面，沸水烧开捞起来白沫子，取下五花肉预留。
第二步
在五花肉猪瘦肉的一部分用刀划到印痕，而猪肉皮的一部分，用叉子扎出小圆孔，沒有叉子还可以用木签替代。把扎好洞的五花肉上撒上食用盐腌渍二十分钟
第三步
随后在猪肉皮抹上苏打，用米酒、生抽、五香粉、白砂糖少量调成酱汁倒在猪瘦肉的一部分。将腌渍好的五花肉放进电烤箱，小烤箱高溫烤四十分钟就可以。
作法四
原材料
带皮五花肉1块，盐10克，五香粉10克，生抽10ml，白砂糖8克，食用小苏打5克，葱1根，姜3片，竹签子3-4根，锡箔纸1张
1.将五花肉清洗，随后冷水入锅，放进姜蒜，渐渐地煮至肉掉色，用筷子扎一下沒有鲜血外溢，肉质地大概7完善;
2.肉煮开后马上捞起来过冷水，外界略微制冷后，用纯棉毛巾将水份吸走;
3.用签子在皮肉扎穿一些小孔，扎得越细腻越好，随后用刀将皮肉上的白膜和残渣刮干净;
4.在皮上撒上一小撮盐(大概3克上下)，涂上苏打;
5.将五花肉旋转，在猪瘦肉一边切两刀便于进味匀称，随后将剩下的盐、白砂糖、五香粉、生抽一起倒进碗中，猪瘦肉一部分朝下放到调味品中腌渍1-2钟头;
6.将腌好的五花肉取下，吸走不必要的汁液，用竹签子交叉式串起來，防止形变，随后再用锡箔纸将肉的四周包囊严实，只留有皮肉露在外面;
7.电烤箱余热回收到250度(或是是最高温度)，放进五花肉维持这一溫度烤制约30分钟，或是直至皮肉表层刚开始发黄起焦后取下，用刀将表层的灰黑色焦化厂物刮干净;
8.在刮净的皮肉表层涂上一层植物油，再次放进电烤箱，用200度的火力点烤制10分钟，或是是见到皮肉表层往外滋油就可以;
9.最终等烧肉略微制冷后切成片就可以，表皮能够 配搭白砂糖服用，猪瘦肉一部分能够 蘸酱油服用。