每一年的八月十五全是一个阖家团圆的传统节日，中秋佳节是吃月饼的情况下，各式各样的中秋月饼聆郎满眼，最传统式的月饼是五仁的。到现在鸡蛋黄的、椰丝的、白莲花蓉的、新鲜水果的，那麼鸡蛋黄纯白色莲蓉月饼怎么做呢？
1. 在转化糖浆里添加食用碱水，拌和混和匀称。
2. 在混和好的糖桨里，添加食用油。
3. 拌和混和匀称。
4. 倒进小麦面粉和婴儿奶粉。
5. 搓成面糊，包上保鲜袋静放1个钟头。
6. 面糊静放好之后，分为20克1份,蛋黄月饼馅也分为40克1份。
7. 在手掌心上拍些小麦面粉，取一个饼皮面糊，在手掌心上挤扁。
8. 把蛋黄月饼馅放到面糊正中间。
9. 用双手把饼皮渐渐地往往上拉，包囊住蛋黄月饼，直至把蛋黄月饼彻底包起来。留意幅度，要尽可能让饼皮薄厚匀称，不必露马脚。
10. 包好之后，变成一个球体，在球体上拍一点小麦面粉，便捷一会儿出模。
11. 在中秋月饼摸具上洒点小麦面粉，再把不必要的小麦面粉打出。
12. 把球体面糊放入中秋月饼摸具。