自来水烧开空出的蒸汽来蒸菜非常简单了，这类烹饪方法一样能够 作出人间美味。蒸的烹制中，不仅能够 做正餐，例如馍馍，小笼包等，还能作出特色小吃及其点心等。在蒸菜中，可制成品蒸菜，蒸熟的菜进味爽口，例如有蒸猪肉，蒸牛肉，蒸鸡，清蒸鱼等，今日我们讨论一下家常蒸菜怎么做好吃。
一.原材料
生鸡蛋 (3个)，鱼 (一条)，葱多个，姜多个，醋多个，油多个，芡粉多个，白砂糖多个，香莱二根，盐多个，香辛料多个。
二.流程
1.最先，做蒸鸡蛋，将生鸡蛋，盐，少量动物油准备好，葱，也有炒锅。
2.将生鸡蛋打好，倒进一定量的水，添加葱，油，盐拌好，放进炒锅。等水烧开后，再蒸七分钟就可以起锅了
3.做清蒸鱼，最先将鱼清除好，准备好香辛料，姜蒜，醋，白砂糖盐，将于用盐腌渍一下，
4.随后将香辛料，姜，葱放进鱼皮子里，放进炒锅里蒸20至30分钟，
5.这时候，能够 做汁了，用醋，糖，调配一些料，放进锅中烧开，添加芡粉，煮到汁有一定的浓稠状，熄火，鱼起锅后，将汁淋在上面，随后弄点葱段，放上香莱，就完成了。
三.常见问题
蒸蛋时间不可以长时间，非常容易老。
清蒸鱼时，以便除腥，腌渍时能够 加一些米酒。
三.鱼类的作用与功效
鱼类带有叶酸片、维生素b22、维生素b212等维他命，有滋补养生健胃消食、利湿消肿、催乳、清热去火、止嗽温阳化的作用，对各种各样水肿、水肿、腹胀、尿少、黄疸、奶水堵塞皆合理。鱼类中含有维生素D、铁、钙、磷等，常吃鱼也有护肝补血补气、泽肤生发养发的作用。鱼类的肌肉组织较为短，蛋白组织构造疏松，水份成分比较多，因而，肉质地较为细嫩，和家禽肉对比，吃起來更觉滑嫩，也更非常容易消化。