鸡腿菇也是一种菌类，油耗鸡腿菇归属于家常小炒的一种，作法多种多样，这家常小菜也是众所周知的减肥菜，合适减肥瘦身期内服用。油耗鸡翅菇的做法非常简单，合适生活中，营养成分的另外还能减肥，十分美味可口。
作法一
1.新鮮鸡腿菇切去带土的根处，多清洗几次，控干水份，切割成两截。
2.葱姜切成片，葱根绿茵茵分离切。
3.炒菜锅中下油，进行爆香葱姜片和葱根。
4.倒进鸡腿菇煸炒，加一点点盐，糖和酱油炒匀。
5.加香油提味。撒上绿茵茵翻拌就可以。
作法二
1.把清洗的鸡腿菇切割成薄厚平等的片状。控干水份放盘里预留。
2.锅中引入适当植物油，烧至三成热，倒进鸡腿菇。炸约1分鐘至断生，捞起来沥油预留。
3.底锅留油，放进葱结、生姜片进行爆香。淋入少量米酒。倒进炸过的鸡腿菇，煸炒匀称。
4.转文火，淋入香油、生抽酱油。放盐、鸡精粉、白砂糖、鸡精调料
5.引入少量冷水，拌炒至进味。转火灾，煮至料汁收浓。
6.倒进水淀粉勾芡，再调为文火，略煮一会儿。淋入香油炒匀。起锅盛入盘里就可以。
作法三
1.鸡腿菇，红萝卜，辣椒各自切棱形片。
2.姜蒜剁碎。
3.取一个小盘子添加香油，生抽酱油，糖，少量盐和适当的冷水混和。
4.炒菜锅下油进行爆香姜蒜。
5.放进鸡腿菇和红萝卜煸炒一会儿。
6.倒进调准的料汁。
7.再次煸炒一会儿，再放进辣椒煸炒。炒匀称熄火。