回锅肉一定是大伙儿吃过的特色美食，它是一道美味可口的食材，一般 应用的调料包含蒜黄、苋菜、圆葱、朝天椒这些，这种食物的营养成分都很高，例如朝天椒带有丰富多彩的维C，适当吃辣能够消除疲劳、促消化这些，如今就来学习培训四种做回锅肉的方式 。
一、回锅肉的粉丝的做法
1、五花肉放进水里出水量4-5分鐘，以后取下制冷预留
2、包心菜切割成一小块
3、葱姜切一片
4、青红椒切一片
5、将制冷的五花肉切成片
6、高火加温适当油，添加葱姜炒出香味
7、以后倒进五花肉片煸炒1分鐘，以后倒进郫县豆瓣酱炒匀
8、添加包心菜，米酒，酱油，盐和糖调料
9、最终添加青红椒，再煸炒1-2分鐘直至全部食物烂熟
二、蠔香回锅肉
1、五花肉、香菇切成片，大蒜敲碎，切葱段预留。
2、热麻辣干锅，放进五花肉干煎，由于肉自身已熟，能用中火灾，逼出植物油脂，让肉表面焦脆感，在学会放下大蒜拌炒。
3、煎香后，放进香菇跟少量生抽、酒酿、蠔油、糖，拌炒。
4、出锅前，放进葱段翻拌，还可以在呛一点酒酿喔！进行。
三、香炒回锅肉
1、用低火煎五花肉
2、切割成薄块
3、猪肉片
4、再度炒猪肉。
5、炒椰菜和红萝卜。
6、加上朝天椒和调料。
7、加上生猪肉。
8、香炒回锅肉。
四、酱爆回锅肉
1、五花肉煮开晾凉
2、切割成片状
3、原材料都切割成块状~高丽菜切块状
4、锅内放点油将五花肉的植物油脂曝出(由于有皮因此很会油爆喔~要当心)
5、添加豆腐干爆至焦脆~滤掉不必要的植物油脂
6、添加辛香料进行爆香~嗜辣的能够加朝天椒一起进行爆香~
7、添加辣郫县豆瓣酱.黄豆酱及其调味品拌炒。
8、添加高丽菜火灾拌炒一分钟。
9、顺着锅边呛入酒酿就可以出锅。