香蕉苹果是一种新鲜水果，最普遍的食用方法便是立即服用，但事实上香蕉苹果还可以制成特色美食，比如拔丝香蕉，坚信能够让你产生十分美味可口的口味，而实际的烹制方法，大伙儿能够看一下下面做法大全详细介绍。
作法一
制做食物
香蕉苹果300克，生鸡蛋1个，小麦面粉10克，木薯淀粉50克，植物油500克（实耗100克），白砂糖3一茶匙。
制做步骤
1.香蕉苹果削皮切片，拍上少量干淀粉，将生鸡蛋打进碗内，再加小麦面粉、木薯淀粉、水、少量油搅成糊；
2.锅内倒进油，烧开，将香蕉苹果逐一挂上糊后放进炸成橙黄色，待香蕉苹果浮上来后，捞出沥油；
3.将锅清洗加少量冷水和白砂糖，炒至汁变黄起小泡时，放进炸好的香蕉苹果翻几回，盛在抹打油的菜盘上，加上一碗冷水就可以。
作法二
制做步骤
1、先把香蕉苹果剥掉表皮，切割成段儿或滚刀快，滚上一层小麦面粉，放进用蛋清加木薯淀粉合成的稠糊中，把香蕉苹果块段退浆翻拌，备用。把锅中烧开，水温不适合很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉苹果块、段逐一放进锅中中炸，炸成橙黄色时捞起来。
2、锅中内放进白砂糖（白砂糖与油的使用量占比为50克白砂糖用15克油），水温不必太高，用勺把融化的糖渐渐地搅拌，熬至糖桨呈淡黄色、能抽出来糖丝时，即把炸好的香蕉苹果块、段放进糖桨中，玄火，迅速滚动，使糖桨匀称地裹于香蕉苹果炸料上，便可摆盘，放上绿红瓜丝服用。那样的拔丝香蕉，色调金黄色，脆软甘甜。
3、进餐拔丝香蕉需随一碗凉开水上菜，把拔丝香蕉蘸一下凉开水，使糖桨溫度减少，吃时并不粘牙，也更加香酥。
制做小提示
1.刚拌好的香蕉苹果沒有拨丝状况，等溫度略低，糖汁快凝固时，夹起来香蕉苹果才会带动细条。
2.这道甜品须趁热吃，以防冷後糖汁凝结，不容易下筷。
3.在菜盘上抹油能够避免香蕉苹果块黏在菜盘上。