培根是西餐食材三大肉制品之一，将猪肉条经过腌渍后再用各种不同的木材烟熏成不同风味的烟熏肉，冷冻储藏，食用时取出解冻后切片或烤或蒸或煮汤或煎炙都是极为美味的。相对而言，煎培根简单易做，煎好的培根肉片颜色鲜红、香味扑鼻，能够极大的刺激食用者的味蕾，因此煎饼培根备受赞赏。
用料
培根两片，老干妈适量
煎培根的做法
培根肉对切一下就好，热锅。
锅底抹一层薄油，把培根肉平铺在锅底，小火一点点煎
等培根肉有点出油了，边上略焦，倒半勺老干妈，稍微煸炒一下就好出锅了
小贴士
根据个人喜好可以配上两片柠檬或者撒点香菜。
如果是平底的不粘锅的话，可以不放油，放进培根然后小火慢慢煎，油就出来了。
培根的营养价值
1. 培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。
2. 培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
培根的食用禁忌
1.脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；
2.老年人、胃肠溃疡患者禁食；
3.患有急慢性肾炎者忌食；
4.凡浮肿、水肿、腹水者忌食；
5.感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。