朝天椒是生活起居中普遍的一种蔬菜水果，朝天椒分成许多类型，很多人喜爱偏辣的一种，朝天椒不但味儿好，并且会刺激性味蕾，不自觉使大量的人钟爱朝天椒或是辛辣食物菜式这类的，长期性服用朝天椒便会对朝天椒造成依赖性，导致吃辣成瘾的状况。https://static.cndzys.com/20161018/b55a8e4adc8acdcf7ff320253524b29e.jpg
辣是痛觉，吃辣椒也会成瘾
人往往会觉得到辣，是由于朝天椒、姜片等食材中一些化合物的贡献（例如辣椒素、姜酮、姜醇这些），而在这里几类化合物中，辣椒素也是最普遍、遍布最普遍的甜味物质。辣椒素刺激性体细胞，在人的大脑中产生了类似烧灼的少量刺激性的觉得，因此实际上无论是嘴巴還是人体的别的人体器官，要是神经能觉得到的地区就能感受到辣。这也表述了为何有的人能觉得到辣，而有的人感觉更辣，由于每一个人对辣的痛感各有不同。
或许我们经历那样的感受，有时候感觉饭食不香，可是假如在菜里放入一些朝天椒、辣椒酱等，立刻感觉胃口暴增，吃了还会继续回味无穷，如同成瘾一样。吃辣怎么会成瘾呢？
吃辣久了会令人成瘾，有一个词能够描述这种感觉——“辣椒素快乐”。
它是一种根据服用很多含有辣椒素的食材所导致的欣快乐。原因是当辣椒素所产生的辛辣食物感刺激性嘴巴、口腔的末梢神经时，机体的中枢神经系统会反射地出現心跳加速、唾沫及汗水代谢提升、肠胃蠕动变快而翻倍“工作中”，另外体液调节的刺激性会使人的大脑释放出来内啡肽，再吃下去，人的大脑又会认为有刺激性扑面而来，因此释放出来大量的内啡肽。内啡肽会推动人的大脑内另一种物质—胆碱的代谢。胆碱是一种脑内分泌，相近肾上腺激素的物质，能够影响一个人的情绪，在短期内内让人高宽比激动。
因此“享乐主义”的人的大脑让我们吃辣椒吃无法自拔，以致于嗅到浓厚的甜味就会有进餐的欲望。如同慢跑一样，慢跑也会释放出来内啡肽，因此慢跑跑得太爽了也会成瘾。
喝凉水并疑惑辣
吃了香辣的食物之后通常会泪水、流鼻涕直流电，嘴唇发胀，有时候还会继续觉得全身发麻。这时候，我们可能第一反应便是找一杯凉水解辣，实际上，凉水并不是解辣的好方法。
水只有减轻甜味对舌头神经的刺激性，并不可以中合辣椒素，辣椒素不溶解水，不仅不可以冲跑并且还会继续使辣椒素更普遍地外扩散到蛋白激酶中去，加重烧灼感。
那喝什么能迅速合理解辣呢？牛乳是个非常好的挑选，纯奶里边带有很多的乳清蛋白，一种非常好的破乳剂，可对因辣而烧灼的消化系统上皮细胞黏膜细胞起修补功效，并缓解触觉神经的过度紧张水平。