腊肉煲仔饭，关键的原料便是咸肉，自然还可以添加适度的香菇芹菜箩卜等这种食物，不仅能够协助提升食材的味儿，另外针对营养成分的补充也更为有益，那麼下边就来认识一下它的具体方法。
方式 一
1、饭用石锅煮好，咸肉切片状，用温小水泡10分钟。
2、蒜头和青红椒切完。
3、先把咸肉控去水份，油爆至白肉变为全透明。
4、下朝天椒煸炒一会儿。
5、再下蒜白一部分再炒一会儿。
6、放生抽、少量盐和味精，和一勺子糖，最终下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的白米饭上，盖上焖一会儿就可以。
方式 二
原材料：香肠、平菇、莴笋、红萝卜、米、香莱、葱、蒜
调味品：生抽、色拉油
1，将米淘好，添加平水做饭的水流量，泡一会。
2，泡米的情况下能够将莴笋清洗切条，红萝卜削皮清洗切成片，平菇清洗预留，葱姜蒜切末，香莱剁碎。
3，将米放进电饭煲中，按住做饭键。
4，煮大概10分钟后，将香肠整支放进，平菇放进再次煮。
5，做饭时将莴笋和红萝卜一起用热水烫熟。
6，电饭煲跳起来时，将香肠和平菇取下，香肠切成片。
7，将葱姜蒜香莱放进一个碗中，添加适量的生抽和色拉油翻拌，再倒进电饭煲中翻拌。
8，这时候将切完的香肠再次放进翻拌的白米饭上，将做饭键再度按住，那样就能出現可爱的小五香牛肉干了。
9，待功能键跳起来时就可以服用了，服用时将蔬菜水果。