八爪鱼也就是乌贼，它的营养成分较为高，尤其是含有钙磷铁等多种多样营养元素，针对骨骼生长，针对骨质增生都是有非常好的健康保健的功效，此外在补气补血层面的实际效果也很好，特别是在具备防止缺铁性贫血，章鱼的做法比较多，在其中红烧八爪鱼是较为传统式的一道特色美食，作法简易，吃起來味儿十分的鲜。
红烧八爪鱼粉丝的做法
用材：新鮮八爪鱼或是发后的400G、圆葱1个、辣椒2只姜片、米酒、红烧酱油、鸡精、糖、植物油
将八爪鱼去双眼内脏器官，用冷水清洗干净。
圆葱，辣椒切成片，生生姜切成片。
锅内小量冷水煮沸，下八爪鱼绰水，至断生，捞起来控干备用。
锅内倒进小量的植物油，烧至七成热，倒进切完的圆葱辣椒加一点的盐和味精稍微煸炒后，盛出备用。
将大锅洗干净随后在倒进植物油，烧至八成热，放进生姜片曝出香气。随后倒进焯好的八爪鱼迅速煸炒。
添加生抽，白砂糖再次煸炒，倒进小半碗的米酒，加盖子火灾烧开，慢火小焖一会
待快炒糖色的情况下倒进炒好的圆葱，辣椒后一起煸炒，待辣椒洋葱炒熟后，添加一点的鸡精煸炒匀称就可以熄火摆盘了。
章鱼的营养使用价值
乌贼别名八爪鱼，小的乌贼口味更强。它不仅是美味可口的海货菜式，并且也是民俗饮食疗法滋补的上品。此外，添加 章鱼脚制做的章鱼丸子也是十分火爆的一种人气值特色小吃。
多吃章鱼能缓解疲劳、延缓衰老，适用范围更广，一般人 都能吃，营养不良者也是能够适度多吃。大鱿鱼的商品中最讨人喜欢的莫过鱿鱼干和鱿鱼丝了，口味也是美味有嚼劲 。中医学觉得，大鱿鱼有补阴健脾养胃、滋阴养血护肤的作用。但大鱿鱼自身特性寒性，脾胃虚弱的人应少吃，鱿鱼干虽美味， 可并并不是每个人都合适吃。