马铃薯十一年四季都常见的蔬菜，土豆营养使用价值高，并且作法多元化。土豆丸子汤，它是比较简单又好吃的家常菜。最先把土豆削皮切割成小块放到锅中添加番茄、葱姜等调料一直煮，再把腌渍过生猪肉沫搓成肉丸子状放进锅中，不需要很大，不然不进味，在烂熟以后，随后添加一些香莱就可以了。
方式 一:
1生猪肉成末，添加盐和生鸡蛋拌和腌渍十五分钟，添加小量水和木薯淀粉朝一个方位拌和上力
2西红柿去皮切一小块，马铃薯老生姜切成片，香莱成末
3添加适量水，煮沸后添加生姜片，马铃薯，一手挤肉丸子，一手用汤勺舀下放入锅中。
4添加西红柿烧煮，直至马铃薯很松肉丸子烂熟了入盐调料。
5撒上香莱开吃吧~
留意:
1拌和用劲，肉丸子才会牢固。
2西红柿去皮小窍门：先加刀割十字，随后放进开水中烫煮皮就能轻轻松松撕下。
方式 二:
1马铃薯进水煮开，削皮。
2削皮后的马铃薯放器皿中磨碎，并添加虾米皮和盐搅拌均匀。
3用汤勺挖一块拌和好的紫薯泥，揉成肉丸子状。
4锅里加少量油进行爆香葱段，加水烧开后放进土豆丸子，再度煮沸后，可依据本人爱好撒进白胡椒粉、葱段等。
小提示。由于虾米皮早已有盐味，紫薯泥可以不放盐。
紫薯泥里还能够添加焯熟的香。