糖酷味的菜是很多人都喜欢吃的，例如糖醋里脊糖醋鱼这些。糖醋五花肉也是具备酸甜可口、肉味有嚼劲的特性，假如在家里里边做糖醋五花肉，就需要挑选新鮮的五花肉，随后切割成小块，准备好糖、醋、油，随后依照下列的作法来做。
作法二：
1.切完五花肉，块状
准备好佐料
2.煮牛肉
放进姜蒜八角和米酒
3.水沸腾就可以
4.煮好的五花肉摆盘预留，一定要空干水
5.热锅放进适当的油
放进生姜片、白砂糖和麻椒
6.用烧开的糖桨将五花肉表皮炒至橙黄色
7.变为淡黄色的五花肉
8.放进老借调色
9.倒进水（未过肉就可以）
炖至沸腾
放进一茶匙醋和盐
10.料汁都炖进来就可以起锅
11、撒上葱段
作法二：
1、五花肉焯水后清洗控干水切片，生姜切成片，热锅中
2、炒出香味生姜片，放入五花肉炒，先后添加一饭勺米酒、一茶匙生抽、三勺白砂糖、四勺醋，混和煸炒一下
3、再然后添加漠过五花肉的温开水，火灾烧开改中文火焖煮，煮到料汁剩少量，改大火收汁，觉得汁水有浓稠感时即可盛盘