鸡脯肉的性较为柔和，适当服用能做到补血补气养血的实际效果；平菇则是蔬菜水果中的精典，有滋阴养血健脾胃的作用，将二者放到一起制成香菇炖鸡得话，味儿会十分诱惑，口味也很正宗，深的大伙儿的钟爱。平菇炖鸡的做法并不繁杂，自己在家就可以做着吃哦！
一、香菇炖鸡作法
1.提前准备干香菇洗干净，加小水泡发。
2.泡开后的平菇把水挤干，切割成段状。
3.泡香菇的水存着不必扔掉，也有用。
4.鸡翅切片凉水入锅烧开撇流血白沫，再煮三分钟。
5.煮好的鸡翅块捞起来。
6.葱切割成葱段，生姜切成片，蒜无需切，朝天椒也无需切。
7.锅中倒适当的油，油烧后放进葱蒜，朝天椒段炒成香气。
8.倒进几片爆锅，炒干黑椒鸡块里的水份。
9.倒进平菇再次爆锅。
10.顺着锅边倒进适当纯粮酒煸炒匀称。
11.倒进适当的红烧酱油，不必倒多了，着色就可以了。
12.添加老冰糖煸炒匀称。
13.添加泡香菇的水，水流量未过黑椒鸡块就可以了，不足就天赋加点沸水。
14.水开后盖板上外盖，低火炖20分钟。
15.20分钟后，料汁收的差不多了，添加适量的盐和味精煸炒匀称再次收湿料汁。
16.料汁收的剩一点了就可以熄火盛盘了，撒进少量葱段就可以服用了。
小提示
1.鸡翅还可以换为整鸡，作法都一样。
2.平菇一定是干香菇才美味，新鮮的平菇做出去一定沒有干香菇做出去美味。
3.红烧酱油放的情况下先放一点看一下着色了没再放，别一下放多了色调就黑了。
4.料汁收的情况下变浓稠就可以了，最终一定要不断的煸炒，要不然非常容易糊底的。料汁能够多留些拌白米饭美味。
二、身心健康作用
鸡翅：彭中、补精益生产髓、养血
干香菇：滋阴养血、健脾胃、止咳化痰