姜片是日常生活最不可以缺乏的食材之一，姜片不但能够用于做调味品，还能够用于立即烹制成食材。各种各样姜片菜式的味儿令人垂涎三尺，并且姜片还具备养生保健的功效，吃完对人体的益处十分多，姜片中以生姜最火爆，下边就讨论一下生姜的作法有什么的解读吧。
生姜特性辨别：地下茎呈平扁的不规律小块，并有指状矛盾，各矛盾顶部有茎痕或芽，表层黄白色或灰白，具光泽度，有浅咖啡色阶段。断裂后有汁外渗。气芬芳，味辛辣食物。以块大，丰腴、质老人为宜。但是，姜属辛温食品，只有在受凉状况下运用，可是也不能用过多，以防破血伤阴。假如另外有咽喉肿痛、喉干、便秘等病症时，建议不能用姜，以防加剧病症。
1、一是醋泡生姜
把切割成片状的这份放到干净的玻璃瓶里(不可以有植物油脂)，放好多个小辣椒(有的人会喜爱再放点蒜，我不太喜欢，由于早已一大缸糖醋蒜都还没吃了)，适当盐和糖，再倒进黑醋，直至未过生姜片。盖上外盖，摇匀，置放一个礼拜上下就可以吃完。每日吃几块，又下饭菜，对人体也罢。百度搜索上醋泡生姜的传说故事许多。
2、二是酒泡姜
把刚刚削皮的一堆一小块的姜片放到玻璃瓶里，放进适当盐，倒进凉开水水，未过生姜，倒进小量纯粮酒(越弄就越好)，盖上玻璃瓶摇匀，放到一两个星期就可以吃完。那时候会出现香醇，也有姜片当然发醇的怪味。口味很非常好。