辣椒是一种味儿较为独特的蔬菜水果，辣椒有更辣的和辛辣食物的之分，而大家一般喜欢吃含有甜味的辣椒，比如怎么做青椒炒肉丝要用含有甜味的辣椒才可以让辣椒吃起來更为刺激性。而怎么做青椒炒肉丝较为美味呢？下边就讨论一下实际的解读吧。
作法一：
1.黑木耳提早泡开， 里脊切条添加盐、鸡蛋清、生抽酱油、糖、味精、米酒、木薯淀粉抓拌匀称腌渍一会儿，泡好的黑木耳清洗切条，辣椒清洗切条，姜蒜剁碎。
2.锅中烧开，倒进丝袜高跟鞋煸炒，炒至丝袜高跟鞋掉色挺立盛出预留。
3.锅中加上少量油进行爆香姜蒜，倒进黑木耳和辣椒煸炒，添加生抽酱油和糖，再加少量盐煸炒匀称，把丝袜高跟鞋倒进混和煸炒，淋入适当的芝麻油，煸炒匀称熄火。
作法二：
1.将切完的丝袜高跟鞋，加盐，米酒，少量花椒面，白胡椒粉翻拌，再添加适量的油拌到丝袜高跟鞋很欢后，腌十到十五分钟。
2.锅中加点油，烧开后，倒进腌好的丝袜高跟鞋，快速划散，炒至掉色后，盛出。
3.锅中加点油，烧开后，放进切完的辣椒丝，炒至掉色后，添加丝袜高跟鞋，煸炒匀称。
4.喷到小量的米酒，放盐炒匀后盛出。
常见问题：
1，很多人喜爱腌丝袜高跟鞋的情况下，用鸡蛋清或是木薯淀粉浆一下。但是我一向都讨厌，我一直全是用食油来腌丝袜高跟鞋。添加盐，米酒，花椒面，白胡椒粉翻拌后，能够 用食油浆一下。本人感觉较为清新一点。并且加花椒面和白胡椒粉的丝袜高跟鞋，较为香。
2，入锅时，油要热，并且速率要快，炒至掉色就可以。
3，那样炒出去的丝袜高跟鞋，肯定味儿一流，嫩嫩。