鸡脯肉石锅关键便是用石锅烧煮的鸡脯肉，由于实际上用石锅烹制的食材，能够 更强的吸引食材的原汁原味，可是还要留意掌握各种各样食物的应用及其调味品的置放，那样才会出现更美味可口的口味。
一、主要材料： 鸡 750克 东瓜 1000克
调味品： 姜 20克 盐 5克 各适当
1. 将鸡屠宰，褪毛、内脏器官及皮，放进沸水锅中煮5分鐘；
2. 将鸡捞起来，沥水，去头、爪，切片；
3. 东瓜清洗（保存冬瓜皮、东瓜瓤和冬瓜仁），切片；
4. 姜片削皮，切成片；
5. 石锅里加冷水，用灶火煮至水开，放进黑椒鸡块、东瓜块和内瓤、瓜仁、生姜片；
6. 待水再开落去掉白沫子，改成低火煮至黑椒鸡块软烂，用食盐调料就可以服用。
二、主要材料：老母鸡1500克,连藕500克 辅材：枣（干）10克 调味品：姜10克,盐3克
1. 柴鸡屠宰后褪毛、皮、内脏器官及植物油脂，斩去头、爪清洗；
2. 连藕、姜片和红枣清洗；
3. 连藕切片，姜片削皮切成片，红枣削皮；
4. 石锅内引入适当冷水煮沸，放进鸡、连藕块、生姜片、红枣，煮沸后撇净白沫子；
5. 用文火炖约3钟头，加食盐调料就可以。