糖醋土豆丝究竟要如何制作，原材料的应用不可或缺，马铃薯，白砂糖，醋，必须准备好，可是还要留意恰当的配搭，而实际的做法及其方法把握，能够 根据下面的作法来了解了解一下。
一、原材料：马铃薯500克、葱丝、姜片、食用油、麻椒、白砂糖、醋、盐各适当。
作法：
1、土豆去皮切割成丝，用沸水焯一下捞起来；
2、炒菜锅置火上，添加食用油，油烧下麻椒炸黑后捞起来，再下葱丝、姜片炝锅，放炒土豆丝，加生抽、白砂糖、醋煸炒匀称就可以。
二、加工工艺
1. 将土豆削皮，切细条，泡在水中洗去木薯淀粉，既能防止其发黑，又能使其在炒烧时维持鲜嫩、脆爽。炒前捞起来，控干水份。
2. 青、小辣椒去籽、蒂，切成细丝，辣椒干切条。
3. 炒菜锅容易上火，添加食用油烧开，放葱丝爆锅，添加干辣椒炒香，再添加青红椒丝、炒土豆丝，炒至八成熟时添加食盐、鸡精调 味，再淋上芝麻油和米醋，炒过就可以。
三、用材
主要材料土豆丁(脱水)2个
调味品生抽2勺醋4勺米酒1勺元贞糖3勺水5勺
1.马铃薯随便切割成尺寸适度的一小块。
2.锅中入适度多一些油，水温6，7成热的情况下放入马铃薯。
3.油炸至马铃薯表层发黄。
4.米酒1勺、生抽2勺、白砂糖3勺、醋4勺、冷水5勺调为调味品汁。
5.倒进锅中，大火收汁。
6.弄点白芝麻盛盘就可以。