豆角营养丰富，口感很好，有“蔬菜中的肉类”之称，用豆角做的菜品多得不计其数，比如豆角炒饼丝，这是北方常见的一种菜品，豆角新鲜上市的时候，拿来和切成丝的烙饼炒一炒，就成了一份既美味又能饱腹的点心了，爱吃的人甚至常常拿来当主食。
食材明细
饼丝200g，肉适量，料酒适量，淀粉适量，鲜酱油适量，蚝油适量，葱适量，蒜2瓣，植物油适量，盐适量，水适量
豆角肉炒饼的做法步骤
1豆角洗净切丝，焯水之后过凉水备用
2肉洗净切丝，放料酒、蚝油、鲜酱油、淀粉腌制片刻
3饼丝备好，葱切片蒜切末
4锅中放适量植物油，放入腌制好的肉丝炒至肉丝变色盛出备用
5锅底留油，放入蒜碎和葱花炒香
6放入焯烫过的豆角炒匀
7放入炒过的肉丝炒匀
8放入适量盐调味
9放入鲜酱油炒匀
10加适量清水，炒匀
11将饼丝盖在菜上面焖1分钟左右，翻炒均匀即可